Sering Digunakan untuk Pemanis Kue atau Minuman, Ini Perbedaan Gula Merah dengan Gula Aren
Gula merah atau gula jawa dengan gula aren ternyata berbeda, apa yang membedakan diantara dua jenis gula tersebut?
lihat foto
Meski kedua jenis gula ini didapatkan dari pohon yang berbeda, proses pembuatan gula merah dan gula aren sama.
Nira dikumpulkan, lalu dipanaskan perlahan hingga mengental. Proses karamelisasi saat dipanaskan, memberikan warna cokelat pada gula.
Nira kemudian dicetak menjadi beragam bentuk, yaitu silinder, kerucut dan batok kelapa.
(*)
Artikel ini telah terbit di Kompas.com dengan judul Apa Bedanya Gula Aren dan Gula Merah, Pemanis Kue Tradisional
Berita Terkait
