Sering Digunakan untuk Pemanis Kue atau Minuman, Ini Perbedaan Gula Merah dengan Gula Aren
Gula merah atau gula jawa dengan gula aren ternyata berbeda, apa yang membedakan diantara dua jenis gula tersebut?
lihat foto
TRIBUNBATAM.ID - Ada yang masih bingung dengan perbedaan gula merah atau gula jawa dengan gula aren?
Kedua jenis gula ini berbeda, bahan dasar yang digunakan untuk menjadi kedua gula ini juga beda.
Gula Merah biasanya memang sering digunakan untuk hidangan suatu makanan, sedangkan gula aren biasa menjadi bahan dalam minuman.
• Senin Besok Tahun Ajaran Baru Dimulai, Siswa di Batam Tetap Belajar Online dari Rumah
Meski terlihat mirip, gula aren dan gula merah atau sering disebut gula jawa memiliki perbedaan dari segi rasa dan juga bahan.
Berikut perbedaan gula aren dan gula merah dikutip dari Bobo.id:
1. Gula merah atau gula jawa
Gula jawa adalah nama lain dari gula merah. Umumnya gula merah memiliki bentuk seperti tabung atau silinder, serta berwarna cokelat terang.
Namun ada sebagian yang berbentuk seperti batok kelapa dijual dipasaran. Gula merah disebut juga dengan gula jawa karena pembuatan gula ini banyak diproduksi di jawa.
Gula merah terbuat dari sari atau nira batang tumbuhan palem atau kelapa.
Rasa manis dari gula merah ini lebih cocok dipakai sebagai pemanis pada masakan, contohnya sebagai campuran bumbu rujak, cuko pempek, serta ditambahkan untuk sambal agar rasanya tidak terlalu pedas.
• Karyawan Grapari Telkomsel Ini Ditangkap, Dituduh Penyebar Data Denny Siregar, Siapa Dia Sebenarnya?
2. Gula Aren
Yusuf Sem Wungow (64) sedang mencetak gula aren di batok kelapa di kebunnya di Lahendong, Kecamatan Tomohon Selatan, Kota Tomohon, Sulawesi Utara.
Gula aren terbuat dari sari atau nira pohon aren tanaman dari keluarga palem.
Gula ini memiliki warna coklat gelap cenderung hitam. Rasa gula aren lebih manis dan aromanya lebih kuat dibanding gula merah atau gula jawa.
Tekstur gula aren juga lebih kental ketimbang gula merah yang lebih cair.
Maka dari itu gula aren lebih disukai untuk dijadikan kinca pada kue atau minuman es tradisional, seperti bubur sumsum dan es dawet.
Belakangan gula aren populer untuk bahan minuman boba brown sugar atau es kopi susu gula aren.
Gula aren juga memiliki sensasi rasa burnt atau gosong-manis, membuatnya memiliki variasi rasa lebih dalam daripada gula merah.
