TRIBUN WIKI
Mengenal Jenis dan Asal-usul Dim Sum, Dikonsumsi Sejak 206 SM
Dim sum awalnya adalah kudapan penduduk Tiongkok di wilayah selatan, termasuk Hong Kong yang banyak dihuni oleh orang-orang Kanton.
lihat foto
1. Hakau
Dim sum jenis ini adalah dumpling udang yang dimasak dengan cara dikukus.
Kulit luarnya terasa sangat lembut, sementara bagian dalamnya lebih padat.
2. Siew Mai
Pada umumnya restoran dim sum menyediakan 2 jenis siew mai, yakni yang berbahan dasar ayam dan udang.
Ada juga yang dibuat dengan campuran keduanya.
3. Tim Pangsit Udang Jamur
Sesuai namanya, dim sum ini terbuat dari campuran udang dan jamur yang kemudian dibungkus dengan kulit pangsit.
Olahan ini dimasak dengan cara dikukus.
4. Gao Zi
Gao Zi hampir sama dengan hakau, namun kulit pembungkusnya lebih tebal sehingga menghasilkan tekstur yang berbeda dan warna yang lebih menguning.
Gao zi disajikan bersama saus vinegar manis yang tentunya dapat menggugah selera.
5. Bakpao
Restoran dim sum biasanya menyajikan beberapa jenis bakpao seperti isi telur asin, isi talas, hingga isi ayam dan bakpao apel isi wijen hitam.
6. Fong Zau
