Lebih Sehat dari Gandum, Berikut Daftar 8 Tepung Non Gluten yang Bisa Dipilih Demi Alasan Kesehatan

Tepung oat atau tepung gandum utuh juga merupakan salah satu jenis tepung non-gluten.

Makanan yang dibuat dari tepung gandum utuh biasanya lebih kaya rasa dan punya tekstur lebih kenyal ketimbang tepung gandum biasa.

Tepung oat kaya akan serat larut yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), gula, dan insulin dalam darah.

5. Tepung jagung

Tepung jagung termasuk tepung tanpa gluten yang dibuat dari jagung tumbuk sampai menjadi bubuk.

Tepung jagung biasanya digunakan sebagai pengental, campuran pembuatan roti, dan tortila.

Tepung jagung banyak mengandung serat dan sumber antioksidan yang baik untuk menjaga kesehatan mata.

Selain itu, kandungan nutrisi tepung jagung lainnya yakni vitamin B6, tiamin, mangan, magnesium, dan selenium.

6. Tepung kelapa

Tepung kepala dibuat dari daging kelapa yang sudah dikeringkan dan dihaluskan sampai menjadi bubuk.

Tekstur tepung kelapa cenderung ringan dan lebih pas digunakan sebagai bahan pembuatan hidangan penutup.

Tepung kelapa banyak mengandung asam laurat lemak jenuh yang bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

Selain itu, kandungan serat dalam tepung kelapa bisa menjaga kadar gula darah tetap sehat.

7. Tepung tapioka

Tepung non-gluten ini dibuat dari ekstrak cairan umbi singkong.