Mengenal Gubal, Kuliner Unik Khas Lingga, Terbuat dari Sagu dengan Siraman Kuah Gulai

Editor: Widi Wahyuning Tyas

TRIBUNBATAM.id, LINGGA - Sagu merupakan salah satu komoditas paling melimpah di Provinsi Kepulauan Riau, terutama di Kabupaten Lingga.

Hal ini membuat Lingga memiliki segudang kuliner khas yang berbahan dasar sagu.

Salah satunya adalah gubal sagu.

Hidangan ini merupakan makanan sehari-hari yang sangat mudah ditemukan di Lingga, terutama daerah-daerah penghasil sagu seperti Melekap, Panggak Laut, Nerekeh, Teluk, dan Kudung.

Gubal terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan kelapa muda, lalu disantap bersama gulai ikan pari maupun ikan hiu.

Gulai ini memiliki kuah kental asam pedas berwarna merah yang menggugah selera.

Untuk menambah citarasa, makan gubal bisa ditambah dengan ulam, sambal belacan, hingga sayuran.

Masyarakat setempat percaya jika makanan ini bisa mengobati kencing manis.

Tak heran jika gubal biasa dijadikan sebagai pengganti nasi lantaran rendah kalori.

Resep Pembuatan Gubal

Bahan gubal :

- Sagu basah

- Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut)

- Garam