Resep Sambal Korek dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Pendamping Aneka Gorengan

Editor: Lia Sisvita Dinatri

TRIBUNBATAM.id - Sambal korek adalah salah satu sambal yang mudah dibuat dan bisa digunakan untuk hampir segala jenis makanan. 

Kamu bisa menggunakan sambal korek untuk sambal cocolan atau dicampur dengan ayam, tahu, atau tempe penyet. 

Sambal korek di daerah Jawa Tengah tepatnya di Kartasura terkenal sebagai sambal pendamping bebek goreng. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal korek cukup sederhana, cara membuatnya juga mudah. 

Berikut ini resep dan cara membuat sambal korek berdasarkan buku "Sambal Komplit Selera Nusantara" (2012) karya Great! Kitchen terbitan Galang Press Media Utama. 

Bahan sambal korek: 

- 10 buah cabai rawit merah

- 4 siung bawang putih

• Resep Mi Aceh Kuah, Rekomendasi Menu Makan Malam, Sedap Disantap Selagi Hangat

• Resep Singkong Goreng Keju dan Cara Membuatnya Agar Merekah, Pemula Wajib Coba

- 2 siung bawah merah

- Garam secukupnya

- Minyak sayur secukupnya 

Cara membuat sambal korek: 

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan ulekan hingga cukup halus. 

2. Panaskan minyak sayur, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah panas ke dalam sambal.