RESEP HARI INI
Cocok untuk Cocolan Ayam Goreng, Ini dia Resep Sambal Bajak khas Jawa Timur, Pemula Bisa Coba
Sambal bajak cocok untuk dijadikan cocolan ayam goreng atau ikan bakar. Lebih nikmat lagi bila ditambah nasi putih hangat. Yuk kepoin resepnya.
lihat foto
Editor: Lia Sisvita Dinatri
TRIBUNBATAM.id - Sekilas mirip sekali dengan sambal terasi, sambal bajak yang ditumis ini termasuk salah satu sambal paling populer.
Namun, sambal ini menggunakan beberapa bahan lain yang membuat rasa serta aromanya khas dan cukup berbeda.
Sambal bajak cocok untuk dijadikan cocolan ayam goreng atau ikan bakar.
Lebih nikmat lagi ditambah nasi putih hangat.
Cara membuatnya pun sederhana dan tak membutuhkan waktu lama.
Berikut ini resep sambal bajak yang bisa langsung kamu simak.
Bahan:
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
• Resep Roti Kukus Moka Kacang Hijau, Teman Minum Teh Enak dengan Kelurga, Gurih dan Lembut
• Resep Jamur Tiram Crispy dan Cara Membuatnya, Cocok untuk Teman Nasi dan Cemilan Sore Hari
- 2 sendok teh terasi goreng
- 2 lembar daun salam
- 2 sentimeter lengkuas, memarkan
- ¾ sendok teh garam
- 1 ¼ sendok teh gula merah
- 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan bersama 2 sendok makan air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat sambal bajak:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tersebut bersama dengan daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.
3. Tambahkan air asam, lalu masak sampai matang. Sambal bajak pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan ayam goreng atau ikan bakar. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Bajak khas Jawa Timur, Buat Cocolan Ayam Goreng"
• Cegah Covid di Kawasan Industri Kabil, Citramas Group Terapkan Pedoman Hidup Karyawan
• Singapura Cabut Lockdown, Hanya Izinkan Masuk Turis asal Australia dan Vietnam
• Demi Mengurus Nia Ramadhani, Bubah Alfian Rela Tinggalkan 19 Klien: Demi Nyonya Sultan
• Kasat Intel Alumni AKPOL Dipecat Dari Jabatannya Karena Gelar Pesta Nikah Mewah di Tengah Pandemi
