Resep Kentang Balado, Lauk Pelengkap khas Nasi Kotak, Pemula Bisa Coba

Editor: Lia Sisvita Dinatri

TRIBUNBATAM.id - Balado merupakan bumbu khas bercita rasa pedas ala Minang.

Beragam bahan makanan bisa dicampur dengan bumbu balado, salah satunya kentang. 

Kentang balado buatan sendiri bisa dijadikan pelengkap lauk makan bersama keluarga, atau, bisa juga dijadikan ide menu untuk bisnis nasi kotak. 

Dalam buku "Menu Jamuan Nasi Lengkap Tradisional Indonesia (Dwi Bahasa-Bilingual)" (2018) oleh Sri Wardani penerbit PT Gramedia Pustaka Utama menjabarkan resep kentang balado. 

Resep kentang balado

Bahan:

- 500 gram kentang

- Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

- 3 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- Garam secukupnya

- 1 sdt gula merah, sisir

Baca juga: Resep Bubur Sumsum dan Cara Membuatnya, Hidangan Tradisional khas Jawa Tengah, Menyehatkan dan Lezat

Baca juga: Resep Hong Kong Egg Tart, Pie Susu Lembut untuk Cemilan Sore, Pemula Wajib Coba

Bahan yang dihaluskan:

- 10 butir bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 7 butir kemiri

- 25 buah cabai merah keriting, rebus

Cara membuat kentang balado:

1. Kupas kentang, potong dadu lalu cuci bersih. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum.

3. Beri sedikit air, bumbui garam dan gula merah. Aduk rata dan masukkan kentang goreng. Kalau suka, bisa tambahkan irisan petai. Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat.

4. Sajikan kentang balado selagi panas. Santap bersama nasi hangat. (*) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kentang Balado, Lauk Pelengkap Nasi Kotak" 

Baca juga: Rekomendasi Produk Skincare Minimarket untuk Atasi Bekas Jerawat di Bawah 50 Ribu Rupiah

Baca juga: NGAKU Kena Pukul Aparat saat Demo Tolak UU Omnibus Law, Budi Lapor ke Propam Polda Kepri

Baca juga: 3 Rekomendasi Serum Wajah Khusus untuk Kulit Berjerawat di Bawah 200 Ribu Rupiah

Baca juga: VIDEO - Kim Jong Un Terlihat Menangis saat Berpidato di Parade militer, Ini Dugaan Pakar