Resep Udang dan Ikan Gratin, Hidangan Panggang Ala Perancis, Cocok untuk Pemula

Editor: Lia Sisvita Dinatri

TRIBUNBATAM.id -  Gratin adalah makanan ala Perancis yang dipanggang di piring dangkal atau disebut piring gratin.

Gratin berasal dari bahas Perancis gratiner yang berarti untuk memanggang. Ada juga kata lainnya, gratter yang berarti mengikis seperti remahan renyah. 

Hal ini mengacu pada sajian gratin, yang umumnya terdapat remahan roti dan keju pada bagian atas makanan. 

Gratin termasuk sebagai masakan Perancis yang mudah dibuat. Berikut resep udang dan ikan gratin dengan taburan oats seperti dilansir dari Kompas.com. 

Resep udang dan ikan gratin 

Bahan:

- 340 gr bayam, cincang kasar

- 400g tomat cincang dengan bawang putih dan campuran herbs sesuai selera

- 225 gr fillet ikan putih, potong-potong besar

- Basil ukuran kecil, cincang kasar

- 100 gr udang matang dan kupas

- 2 sdm keju parmesan parut halus

- 2 sdm tepung roti

- 2 sdm oats

- 170g brokoli, rebus atau kukus, untuk disajikan bersama gratin

Baca juga: Resep Kimchi Jjigae khas Korea dan Cara Membuatnya, Sup Sehat untuk Menu Makan Malam Keluarga

Baca juga: Resep Cimol Saus Kacang, Rasain Enak dan Gurihnya Cemilan Ini di Rumah Bareng Keluarga

Cara membuat udang dan ikan gratin:

1. Masak bayam dengan cara taruh bayam di dalam saringan besar dan siram dengan air mendidih.

2. Setelah bayam dingin dan bisa dipegang tangan, peras bayam agar sisa air terbuang.

3. Panaskan wajan lalu masukkan tomat yang sudah dibumbui sedikit dan biarkan mendidih selama lima menit hingga mengental. 

4. Tambahkan ikan dan masak selama 1-2 menit sampai agak matang sepenuhnya, lalu tambahkan basil.

5. Siapkan oven dengan suhu 220 derajat Celcius.

6. Siapkan dua piring galantin, bagi bayam, ikan, udang, dan saus tomat di antara kedua piring.

7. Campurkan keju parmesan, tepung roti, dan, oat dan taburkan di atas galantin.

8. Panggang selama 20 menit sampai berwarna keemasan. Sajikan dengan brokoli matang. (*) 

Baca juga: Selain Miliki Sifat Anti-Radang, Ternyata Jahe Ampuh Turunkan Berat Badan

Baca juga: Dua Hari, Kasus Baru Positif Corona di Batam Tambah 99 Orang, Pasien Sembuh 20

Baca juga: 5 Rekomendasi Body Lotion di Bawah 50 Ribu Rupiah yang Ampuh Atasi Kulit Kering dan Bersisik

Baca juga: Gadis Ini Pakai Masker Wajah dari Kunyit, Berujung Sulit Dibersihkan: Kuningnya Ngga Bisa Hilang