Resep Jengkol Balado dan Cara Mudah Membuatnya, Santap Bersama Nasi Hangat

TRIBUNBATAM.id -  Dalam bahasa minang, jengkol disebut dengan jariang.

Jika kamu pernah mendengar nama masakan 'gulai jariang' di rumah padang maka itu artinya adalah gulai jengkol. 

Jengkol juga bisa diolah menjadi masakan balado, sebut saja nama masakannya adalah jengkol balado khas Padang. 

Jengkol balado akan menambah kenikmatan santap siang keluarga apalagi jika dimakan bersama nasi hangat. Berikut ini Resep jengkol balado untuk 6 porsi. 

Bahan:

- 500 gr jengkol yang sudah dibelah

- Minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Ikan Goreng Crispy Telur Asin, Menu Favorit Anak-anak dengan Proses Pembuatan yang Mudah

Baca juga: Resep Sayur Asem Jakarta, Rasanya Super Enak Cocok untuk Makan Siang atau Malam

Bumbu halus:

- 7 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 buah tomat

- 100 gr cabai merah keriting garam secukupnya 

Cara membuat jengkol balado: 

1. Tuang minyak ke dalam wajan. Hidupkan api dan masukkan jengkol, goreng jengkol dengan api sedang sampai matang yaitu berubah warna menjadi putih. Angkat dan rendam di dalam air sampai dingin.

2. Geprek atau pipihkan jengkol dengan batu giling.

3. Tumis bumbu halus dengan minyak sisa menggoreng jengkol secukupnya. Tumis sampai harum lalu masukkan jengkol. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasanya. Jengkol balado siap disajikan. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Jengkol Balado Khas Padang, Santap dengan Nasi Hangat"  

Baca juga: Di Masa New Normal, Frozenfresh.id Tawarkan Belanja Nyaman Dari Rumah

Baca juga: HARGA Cabai di Batam Naik Rp 10.000, Sekarang Harganya Rp 55.000 per Kg

Baca juga: Ternyata Begini Cara Membersihkan Paru-Paru dari Racun di Tengah Pandemi

Baca juga: Estetik! Inilah 10 Taman Kota dengan Desain Paling Unik di Dunia, Ada di Indonesia?