Resep Kupat Tahu Bandung, Sajian Lezat untuk Sarapan Pagi, Jangan Lupa Pakai Kerupuk Merah

TRIBUNBATAM.id - Kupat tahu merupakan sajian khas Bandung berupa irisan ketupat dan tahu, serta dilengkapi dengan saus kacang kental nan lezat. 

Kamu juga bisa membuat sendiri kupat tahu versimu di rumah dengan menggunakan ketupat siap pakai. 

Sajian ini cocok disantap saat sarapan pagi bersama keluarga. 

Berikut resep kupat tahu Bandung berdasarkan buku "Sajian Resto Selera Indonesia - Lontong & Ketupat" karya Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Selamat mencoba!

Bahan:

- 6 buah tahu putih bandung ukuran 4x4cm

- 300 ml minyak goreng

- 3 buah cabai merah

- 2 siung bawang putih

- 250 gram kacang tanah goreng

- 1/2 sdt terasi 500 ml air

- 1 sdm air asam

Baca juga: Resep Manggo Sticky Rice, Rasakan Manis dan Gurihnya Dalam Mulut, Cara Buatnya Mudah

Baca juga: Resep Nasi Goreng Hong Kong, Tetap Nikmat Tanpa Kecap Manis, Cocok untuk Sarapan Pagi

- 1 sdm gula merah

- 1/2 sdt garam

- 6 buah ketupat

- 200 gram taoge, siram air panas

- 6 sdm kecap manis

- 6 sdt bawang goreng

- Kerupuk merah secukupnya

Cara membuat kupat tahu bandung:

1. Goreng tahu hingga kecoklatan, potong kecil-kecil. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, bawang putih, kacang tanah, dan terasi. Campur dengan air, air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih dan berminyak. Angkat.

3. Saran penyajian: masukkan potongan ketupat, tambahkan tahu dan taoge. Siram saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng dan kerupuk merah. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kupat Tahu Bandung Pakai Kerupuk Merah, Sajikan buat Sarapan"

Baca juga: Soerya-Iman Tawarkan Solusi Atasi Kemiskinan pada Debat Pilkada Kepri, Bentuk Tim Khusus

Baca juga: Debat Pilkada Kepri, Isdianto & Suryani Bakal Berikan Beasiswa Hingga Dirikan Sekolah Kelautan

Baca juga: LANCAR, Live Streaming Debat Calon Gubernur Kepri

Baca juga: Link Live Streaming Debat Calon Gubernur Kepri saat Pilkada Kepri di TVRI Pukul 19.00 WIB