TIPS SEHAT
Cara Menyimpan Jahe Agar Awet dan Tahan Lama, Tetap Segar Selama 6 Bulan
Melihat manfaat jahe yang sangat banyak, tentu membuat kita kerap menyimpannya dalam jumlah cukup banyak di rumah.
lihat foto
TRIBUNBATAM.id, BATAM- Lemari es atau kulkas merupakan alat elektronik yang sangat dibutuhkan oleh ibu rumah tangga.
Alat ini dapat digunakan sebagai tempat menyimpan bahan makanan hingga bisa lebih awet dan tahan lama.
Satu di antaranya untuk tempat menyimpan aneka bumbu-bumbuan.
Di antaranya seperti menyimpan cabai, sayur-mayur, hingga ikan dan daging.
Lalu bagaimana dengan bumbu lain seperti Jahe?
Jahe adalah salah satu tanaman yang telah digunakan selama ribuan tahun sebagai bumbu masakan
Jahe dipercaya memiliki khasiat dan bisa dipakai untuk berbagai pengobatan dan pencegahan penyakit.
Sehingga tak aneh jika Jahe dimasukan ke dalam kategori bumbu masakan yang biasa dipakai untuk mengolah makanan.
Jahe bahkan bisa digunakan untuk membuat kue, minuman kesehatan, hingga permen dan manisan jahe.
Mengutip laman Medical News Today via Tribunnews.com, beberapa manfaat jahe seperti meringankan mual, meningkatkan kinerja sistem pencernaan, mengurangi peradangan, memperbaiki sirkulasi darah, menguatkan kekebalan tubuh, mengatasi masalah pernapasan, hingga mencegah kanker.
Melihat manfaat jahe yang sangat banyak, tentu membuat kita kerap menyimpannya dalam jumlah cukup banyak di rumah.
Hal ini agar ketika dibutuhkan, jahe sudah tersedia di dapur.
Tapi, sayangnya jahe mudah mengering.
Baca juga: Resep Gingerbread Cookies, Kue Kering Jahe khas Natal, Yuk Bikin!
Baca juga: Inilah yang Akan Terjadi pada Tubuh Jika Rutin Minum Air Rebusan Jahe, Sereh dan Jeruk Nipis
Hal ini ditandai dengan rimpang yang lunak dan menyusut, ketika dibiarkan berada di dapur dalam waktu lebih dari seminggu bahkan bisa berjamur.
Jika demikian, jahe tidak berfungsi maksimal untuk digunakan dalam bumbu masakan atau bahan wedang, kan?
Tapi tenang saja, ternyata ada cara jitu bagaimana menyimpan jahe agar tetap segar dan tahan lama.
Baca juga: Ini yang Akan Terjadi pada Tubuh Bila Konsumsi Teh Lemon dan Jahe Setiap Hari
Baca juga: Tak Hanya Tingkatkan Imunitas, Inilah Sederet Manfaat Jahe untuk Kesehatan
Dilansir Grid.ID dari Food NDTV dan Foodal via Kompas.com, berikut cara tepat menyimpan jahe agar tahan lama:
- Masukkan dalam kantong kertas atau tisu dapur
Jahe bisa lebih tahan lama jika dikemas dalam kantong kertas atau tisu dapur.
Letakan ke dalam kulkas atau freezer.
Jahe yang dibungkus ini tidak akan terkena udara dan kelembaban dalam kulkas, sehingga akan tahan lama.
Baca juga: Tak Hanya Tingkatkan Imunitas, Inilah Sederet Manfaat Jahe untuk Kesehatan
- Simpan dalam air asam
Jahe yang sudah dikupas bisa disimpan di dalam wadah bertutup berisi cairan asam, seperti air lemon, air jeruk nipis, dan cuka.
Namun, air asam ini akan sedikit mengubah rasa jahe.
Baca juga: Selain Miliki Sifat Anti-Radang, Ternyata Jahe Ampuh Turunkan Berat Badan
- Dibekukan
Jahe bisa awet disimpan jika dibekukan.
Pertama-tama, kupas potong-potong jadi beberapa bagian atau cincang jahe, letakkan di atas nampan dan bekukan di freezer.
Setelah membeku, kamu bisa simpan dalam wadah kedap udara.
Nah, jahe bisa dibekukan hingga enam bulan dan tidak akan kehilangan rasa khasnya meski sudah disimpan lama.
Baca juga: Resep Puding Teh Susu Aroma Jahe Enak, Rasakan Kenikmatan dan Kesegaran di Setiap Gigitannya
- Simpan dalam lemari pendingin
Tanpa dibekukan, jahe juga tetap bisa awet disimpan di kulkas pada suhu chiller.
Masukan rimpang jahe yang sudah dibersihkan ke dalam kantong plastik.
Keluarkan udara yang ada di dalam plastik lalu tutup plastik tersebut.
Terakhir, masukkan ke dalam kulkas pada bagian chiller, jahe akan tetap segar lebih dari sebulan.
Baca juga: Sederet Manfaat Minum Jeruk Nipis dan Jahe Sebelum Tidur, Simak Resepnya
- Jangan terkena sinar matahari
Jahe tetap bisa disimpan pada suhu ruang jika di rumah tidak ada kulkas.
Namun, daya simpannya akan lebih singkat sekitar satu minggu saja.
Cara menyimpannya, cukup letakkan jahe di atas piring atau keranjang.
Tapi tetap jauhkan dari sinar matahari, maka jahe bisa bertahan satu minggu.
