7 Resep BBQ Sehat untuk Bakar-bakar Malam Tahun Baru, Cegah Risiko Kanker dan Kolesterol

Tak hanya daging merah dan daging olahan, senyawa ini juga dapat terbentuk di daging ayam, bebek, sampai ikan.

Lantas, bagaimana cara mengatasinya?

Baca juga: Resep Ayam Bakar Madu Legit, Gurih dan Smokey, Sajian Nikmat untuk Malam Tahun Baru

Baca juga: Kumpulan Resep Jagung Bakar Enak dan untuk Pesta Tahun Baru di Rumah, Manis hingga Pedas

Pilihan resep BBQ sehat

Kendati BBQ rentan berbahaya bagi kesehatan, ada resep untuk membuat BBQ agar lebih sehat.

Berikut beberapa di antaranya:

1. Pilih protein yang sehat

Menurut American Heart Association, resep BBQ sehat bisa diawali dengan memilih jenis protein yang sehat.

Pilih ikan, dada ayam tanpa kulit, ayam giling tanpa lemak, atau aneka jamur.

Jangan khawatir jika Anda ingin membuat BBQ ikan berlemak seperti salmon dan tuna.

Ikan laut ini memiliki jenis lemak sehat yang baik bagi tubuh.

Jika keinginan makan BBQ daging merah sulit dibendung, pilih daging yang minim lemak seperti has dalam.

Atau, pilih jenis daging “grade” ketimbang “prime”.

Apabila bagian daging BBQ mengandung lemak, pastikan Anda menyingkirkannya lebih dulu sebelum memanggang.

Hal yang tak kalah penting, batasi konsumsi protein daging sekitar tiga ons.

Hindari makan berlebihan.

Baca juga: Cara Simpan Daging Ayam Agar Tetap Segar, Bisa Awet hingga 1 Tahun dengan Trik Ini

3. Tambahkan buah dan sayur

Resep BBQ sehat lainnya yakni menggunakan banyak buah dan sayur yang kaya antioksidan.

Anda bisa menggunakan beberapa jenis buah dan sayur yang aman dan pas untuk dipanggang.