Cara Simpan Jamur yang Benar, Dijamin Awet dan Tidak Mudah Busuk

TRIBUNBATAM.id - Jamur diketahui memiliki tekstur lembab dan bisa cepat membusuk jika kita menyimpannya dengan cara yang salah. 

Ada beberapa cara menyimpan jamur agar awet, lebih tahan lama. 

Jamur bisa disimpan dengan dibungkus plastik lalu dimasukkan kulkas, dibekukan, atau dikeringkan. 

Berikut adalah empat cara menyimpan jamur yang benar dari The Spruce Eat dan Cook Illustrated: 

1. Cara simpan jamur dengan plastik zip lock

Jamur lebih baik disimpan di plastik dengan zip lock atau plastik kemasan jamur itu sendiri.

Plastik zip lock berguna untuk memaksimalkan sirkulasi udara tanpa mengeringkan jamur.

Jika menyimpan di plastik zip lock biarkan sedikit terbuka agar gas etilen, gas yang mempercepat proses pembusukan, dari jamur bisa keluar. 

Wadah pengemasan jamur sendiri dirancang untuk menyeimbangkan retensi kelembapan dan pelepasan gas etilen dari jamur. 

Jika Anda ingin menggunakan cara ini tapi ingin menyimpan sisa jamur cukup bungkus kembali wadah tersebut dengan plastic wrap. 

Baca juga: 4 Cara Simpan Daun Bawang Agar Tak Mudah Layu

2. Cara simpan jamur di kulkas

Menyimpan jamur sebaiknya tidak di laci lemari es karena terlalu lembab.

Selain itu lebih baik jamur dibungkus dengan plastik saja ketimbang kantong kertas atau tisu yang dibasahi, karena akan jamur malah menjadi mudah membusuk.

Menaruh jamur juga harus hati-hati, jamur lebih baik tidak dekat dengan makanan dengan bau atau rasa yang tajam.

Sebab jamur akan menyerap seperti spons sehingga bisa merusak rasa dan bau jamur.