Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa, Menu Simpel untuk Makan Malam Bersama Keluarga

TRIBUNBATAM.id - Seperti yang kita tahu, Indonesia memiliki banyak varian menu ayam rempah, salah satu yang cukup populer ialah ayam goreng rempah kelapa. 

Parutan daging kelapa yang dimasak bersama ayam akan membuat rasanya lebih gurih dan nikmat. Sangat cocok bila dijadikan menu makan malam bersama keluarga tercinta. 

Berikut ini Resep ayam rempah kelapa dari buku "Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa dijadikan referensi. 

Selamat mencoba!

Resep ayam rempah kelapa

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian

1/2 butir kelapa setengah tua, kupas kulit arinya, parut memanjang

250 ml air

1 sdt asam jawa tanpa biji

3 lembar daun jeruk purut

Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy khas Pontianak, Bisa jadi Ide Jualan

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Masak untuk Stok Lauk Makan Gak Pakai Ribet

Bumbu halus: 

- 10 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 sdt ketumbar butiran, sangrai

- 5 butir kemiri, sangrai

- 1 1/2 sdt garam

- 1 sdm gula merah, sisir

Cara membuat ayam goreng rempah kelapa:

1. Taruh ayam, kelapa parut, air, asam jawa, daun jeruk purut, dan bumbu halus di dalam wajan.

Masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali sampai ayam empuk dan airnya menyusut atau habis. Tiriskan ayam, pisahkan dari bumbunya, dan diamkan sampai dingin.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kering dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.

3. Sangrai bumbu ayam di atas api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak gosong. Masak hingga kering dan kecoklatan. Angkat lalu sisihkan.

4. Sajikan ayam goreng dengan taburan kelapa sangrai di atasnya. Nikmati bersama nasi hangat, lalapan, dan sambal kesukaan. (*)

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa, Menu Simpel untuk Makan Siang" 

Baca juga: Ramalan Shio Hari Minggu 17 Januari 2021, Naga Merasa Cemas, Ular Lebih Menuntut, Babi Gelisah

Baca juga: Ayah Syok Pergoki Anak Gadisnya di Kamar Hotel, Pengakuan Pria yang Bersamanya Bikin Pingsan

Baca juga: Dulu Gugat Garuda soal Makanan dan Kini Raffi Ahmad, Siapa Sebenarnya David Tobing?

Baca juga: Terkuak Fakta Mengerikan Pembunuhan Mahasiswa Telkom, Pelaku Minta Tebusan saat Korban Tak Bernyawa