Cara Simpan Daun Salam yang Benar, Tetap Awet dan Sedap dalam Waktu Lama

TRIBUNBATAM.id - Inilah cara simpan daun salam yang benar, tetap awet dan sedap dalam waktu lama.

Pecinta masakan Nusantara tentu tidak akan melewatkan masak tanpa daun salam.

Daun kering ini memang sering digunakan dalam berbagai masakan, termasuk masakan Nusantara dengan bumbu kuat.

Daun salam berfungsi menambah cita rasa sedap dan harum pada masakan.

Meski bentuknya kering, daun salam rupanya bisa mudah rusak ataupun sobek.

Oleh karena itu, cara menyimpan daun ini terbilang gampang-gampang susah.

Meski demikian, tetap ada trik supaya daun salam tetap segar saat digunakan untuk memasak.

Salah satu caranya ialah dengan menyimpan daun salam di dalam kulkas atau justru mengeringkannya.  

Melansir laman Leaf.tv dan The Spruce Eats, berikut cara menyimpan daun salam agar tetap awet dan dapat digunakan untuk menyedapkan masakan. 

Baca juga: Cara Simpan Bumbu Dapur yang Benar, Lebih Awet dan Tak Berjamur

Baca juga: Cara Simpan Rendang Agar Awet hingga 2 Bulan, Cocok untuk Stok Lauk Anak Kos

Baca juga: Cara Simpan Tahu di Suhu Ruang, Tanpa Kulkas Bisa Awet hingga 2 Minggu

1. Cuci daun salam segar

Daun salam segar harus dicuci terlebih dulu sebelum disimpan.

Dengan mencuci kamu akan menghilangkan zat kimia yang dapat membuatnya cepat mengering. 

Setelah dicuci daun salam harus dikeringkan kembali.

Bisa dengan meniriskan lalu menjemurnya, atau dilap menggunakan tisu. 

Buanglah daun salam yang sudah mulai menghitam supaya tidak membuat mengoksidasi kesegaran daun lainnya.

2. Simpan daun salam segar di kulkas

Daun salam segar dapat disimpan di kulkas.

Namun taruhlah daun salam dalam plastik zip lock supaya kesegerannya tidak berkurang. 

Dengan menyimpannya di kulkas, daun salam akan bertahan hingga satu sampai dua minggu.

Dengan catatan suhu kulkas tetap stabil. 

Baca juga: Cara Simpan Mentega yang Benar, Tetap Awet Meski Tanpa Kulkas

Baca juga: Cara Simpan Beras yang Benar, Tetap Bagus dan Awet Tanpa Kutu

Baca juga: Cara Simpan Nasi Agar Tak Mudah Basi, Masukkan ke Kulkas untuk Masak Nasi Goreng

3. Bungkus dengan aluminium foil

Selain menaruh daun salam di plastik zip lock, kamu juga dapat membungkusnya dengan aluminium foil.

Pastikan daun salam sudah benar-benar kering sebelum dibungkus agar tidak mudah busuk.

Setelah itu barulah simpan daun salam di dalam kulkas. 

4. Keringkan daun salam

Kamu bisa mengeringkan daun salam secara alami dengan meletakkan di ruangan yang kering dan memiliki kelembapan udara rendah. 

Pastikan ruangan juga berventilasi supaya daun salam tidak lembap dan membusuk.

Tidak dianjurkan pula mengeringkan daun salam di bawah sinar matahari karena dapat membuatnya aroma dan kehilangan aroma serta rasanya. 

Baca juga: Sering Keliru, Ini Cara Simpan Tempe yang Benar, Awet dan Anti Jamur Lebih Lama

Baca juga: Cara Simpan Bawang Merah Agar Tak Tumbuh Tunas, Anti Lembek dan Busuk

Baca juga: Cara Simpan Buah Potong untuk Bekal, Tetap Segar dan Tak Layu dengan 6 Trik Ini

5. Simpan daun salam kering di wadah tertutup

Daun salam yang sudah dikeringkan dapat disimpan dalam wadah tertutup.

Tempatkan di area yang kering, sejuk, dan gelap seperti lemari dapur atau kitchen set. 

Berkat proses pengeringan dan penyimpanan yang benar daun salam akan bertahan hingga dua tahun sebelum kehilangan aromanya. 

Selain itu, kamu juga dapat menyimpan daun salam kering di dalam freezer.

Namun pastikan daun salam disimpan dalam wadah yang tertutup rapat guna mempertahankan rasa dan kesedapannya. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Simpan Daun Salam agar Awet".

Baca berita terbaru lainnya di Google!