Apa Itu Lendot? Kuliner Kepri yang Bakal Jadi Makanan Pembuka di Swiss-Belhotel Batam

TRIBUNBATAM.id - Setiap daerah memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Termasuk halnya dengan Kepri (Kepulauan Riau).

Di Kepri, ada satu makanan khas yang dikenal dengan nama lendot.

Bahkan makanan ini rencananya akan dijadikan makanan pembuka di salah satu hotel ternama di Batam, Swiss-Belhotel Harbour Bay Batam.

Belum banyak yang tahu, apa itu lendot. Tahukah kamu apa itu lendot?

Lendot adalah masakan khas Melayu yang melegenda.

Baca juga: Lendot Makanan Khas Melayu Kepri Ternyata Obat Manjur Melancarkan Sistem Pencernaan

Baca juga: Lendot, Masakan Khas Melayu Kian jadi Incaran Warga Batam

Dikutip dari berbagai sumber, lendot merupakan hidangan khas dari Pulau Kundur Karimun.

Hidangan ini berupa sayuran yang dimasak dengan kuah sagu.

Biasanya, sayur yang digunakan adalah sayur kangkung ataupun bayam.

Bila pada umumnya sayuran dimasak dengan kuah bening, kuah lendot bertekstur kental menyerupai lendir.

Tekstur berlendir mirip dengan lem tersebut didapat dari sagu yang yang dihaluskan menjadi tepung.

Untuk menambah citarasa, beberapa bahan campuran seperti udang dan teri juga ditambahkan.

Kedua bahan tersebut menambah rasa gurih dan lezat yang tidak ada pada hidangan sayur pada umumnya.

Uniknya lagi, lendot juga memiliki rasa yang relatif pedas karena dimasak dengan tambahan bumbu cabai.

Inilah yang membuat lendot terbilang unik dan kaya rasa.

Hidangan ini paling cocok disantap saat masih panas, karena kuah lendirnya akan mencair bila telah dingin.