MUDAH, Ini Resep dan Cara Masak Kue Lapis Pape Panggang

TRIBUNBATAM.id - Salah satu kue berbahan putih telur adalah lapis pepe panggang.

Kue warna-wanrni ini sering ditemui di bakery jadul alias zaman dulu. Ini juga bagian dari kuliner nusantara.

Tekstur kue lapis pepe panggang mengembang dengan sempurna dan lumer ketika di lidah.

Baca juga: Dari Jualan Sosis Bakar, Ema Lulus Sarjana hingga Jadi Bos Cafe Kuliner di Lingga

Selengkapnya Ini Resep dan Cara Masak Kue Lapis Pape Panggang dari Sajian Sedap.

Resep kue lapis pepe panggang
Bahan:

• 350 gram putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 175 gram gula pasir
• 150 gram santan kental
• 1/2 sendok teh vanila pasta
• 65 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 25 gram susu bubuk
• 5 tetes pewarna merah muda
• 5 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sendok teh pasta cokelat

Baca juga: Posting Kuliner Nusantara, Jokowi Ternyata Suka Kopi Kocok dan Kari Kambing hingga Mie Aceh

Cara membuat kue lapis pepe panggang:

1. Kocok dengan mixer kecepatan sedang, putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang.

Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dan mengembang.

2. Masukkan pasta vanila dan santan kental ke adonan sambil dikocok.

3. Terakhir masukkan bahan kering berupa tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

Baca juga: Resep Lapis Legit Pontianak Pakai Kacang Almond

4. Sisihkan adonan jadi empat bagian, beri masing-masing adonan pasta pewarna. Sisanya biarkan putih.

Baca juga: 4 Jenis Kuliner Batam Ini, Bikin Kamu Ngiler Memandang Apalagi Menyantapnya

5. Siapkan loyang, olesi margarin dan kertas baking. Panaskan oven.

6. Ambil timbangan, timbang 75 gram adonan putih , tuang ke loyang. Panggang lima menit demham api atas. Jika sudah, tekan tekan dengan penekan kue lapis.

7. Ambil 50 gram adonan merah muda. Ulangi proses pertama yakni pangang lima menit dengan api atas. Jika sudah tekan-tekan.