Cara Simpan Tempe agar Lebih Awet, Ternyata dengan Dikukus Bikin Rasa Tak Berubah

TRIBUNBATAM.id - Menyimpan tempe sebetulnya gampang-gampang susah.

Sebab, makanan fermentasi ini mudah sekali basi dan berubah rasa bila salah dalam penyimpanan.

Meski sudah disimpan dalam kulkas, tidak menutup kemungkinan jika tempe tetap bisa basi.

Apalagi bila disimpan dalam waktu yang cukup lama, rasanya akan berubah menjadi sedikit asam.

Untuk itu, Anda harus memahami cara simpan tempe yang benar agar bahan makanan ini lebih awet.

Cara ini juga dapat membuat kualitas tempe tetap terjaga dan terasa enak saat disantap.

Berikut Tribun Batam sajikan tips dan cara simpan di suhu ruang, kulkas, dan freezer:

Baca juga: Cara Simpan Sayur Buncis yang Benar, Awet dan Segar hingga 8 Bulan

1. Batas waktu pemakaian

Tempe lebih baik cepat diolah setelah baru dibeli.

Bila terlalu lama disimpan, tempe akan mengalami penurunan kualitas yang terlihat dari rasa, tekstur, warna, dan bau.

Idealnya, tempe diolah maksimal 2 hari setelah dibeli.

Sebab, bila semakin lama disimpan, tempe akan terus mengalami proses fermentasi.

Apabila hendak memasak tempe, tidak disarankan menggunakan tempe dengan usia lebih dari 2-3 hari.

Namun hal tersebut kembali lagi kepada kualitas tempe yang didapat.

2. Sebaiknya simpan dalam chiller

Jika Anda tak sempat memasak tempe secara langsung, bisa dimasukkan ke dalam chiller.

Namun penyimpanan di chiller juga akan menimbulkan perubahan dalam segi rasa, tekstur, dan warna.