Cara Simpan Keju yang Benar agar Awet dan Anti Jamur, Hindari Bungkus Plastik

TRIBUNBATAM.id - Keju termasuk salah satu bahan yang gampang-gampang susah untuk disimpan.

Pasalnya, bahan hasil fermentasi susu ini termasuk mudah rusak dan berjamur bila salah dalam penyimpanannya.

Apalagi bila disimpan dalam waktu lama.

Keju bisa lembek, berjamur, hingga berbatu tidak sedap.

Oleh karena itu, menyimpan keju tak bisa sekadar diletakkan begitu saja di kulkas, meja makan, atau di ruang terbuka.

Lantas, bagaimana cara menyimpannya?

Simak tips yang Tribun Batam rangkum dari Kompas berikut ini:

Baca juga: Cara Simpan Tempe agar Lebih Awet, Ternyata dengan Dikukus Bikin Rasa Tak Berubah

Baca juga: Cara Simpan Beras agar Lebih Tahan Lama, 3 Trik Ini Bikin Awet dan Bebas Kutu

Baca juga: Cara Simpan Sambal yang Benar Agar Awet dan Rasa Tetap Terjaga

Jangan bungkus keju dengan plastik

Sebagian orang mungkin menyimpan keju dalam kemasan aslinya yang berupa plastik.

Ada anggapan bahwa cara ini dapat menjaga rasa dan tekstur keju.

Namun, sebaiknya hindari menyimpan keju dalam plastik.

Pasalnya, bungkus plastik didesain kedap udara.

Sementara, keju butuh udara dan kelembaban untuk bernapas.

Keju sebaiknya disimpan dalam kemasan baru yang bersih agar kondisinya tetap segar.

Plastik dapat digunakan untuk membungkus keju, tetapi pada lapisan luar.

Sebaiknya, bungkus keju dengan perkamen atau kertas lilin.

Baru lapisi dengan plastik.

Cara tersebut membuat keju tahan sampai sebulan setelah dibeli.

Menyimpan keju yang baru dibeli dengan kemasan seperti kayu, atau karton tipis boleh saja dilakukan.

Namun, ketika kamu sudah membukanya dan ingin menyimpan kembali, sebaiknya gunakan kertas keju untuk membalut sisa keju yang ada.

Baca juga: Mudah Busuk, Inilah Cara Simpan Cabai yang Benar, 3 Trik Rahasia Ini Bikin Awet

Baca juga: Cara Simpan Kue Ulang Tahun Agar Tak Mudah Rusak, Tak Selalu Butuh Kulkas

Baca juga: Cara Simpan Daging Merah yang Benar, Hindari Kesalahan Ini Agar Awet hingga 2 Minggu

Cara menyimpan keju yang tepat

Cara menyimpan keju yang salah bisa menyebabkan keju cepat berjamur.

Masing-masing bentuk dan jenis keju punya cara menyimpan yang berbeda.

Jika kamu melihat jamur pada keju cheddar, cukup potong bagian keju yang terdapat jamur dengan ukuran sebesar 1 inci, dengan begitu sisa keju akan tetap dalam kondisi yang baik.

Namun berbeda dengan keju yang diiris, atau diparut dalam kemasan harus digunakan dalam waktu seminggu setelah dibuka.

Kalau tidak, maka bakteri yang menempel pada keju akan berkembang menjadi jamur.

Jika kamu melihat jamur dalam keju tersebut, sebaiknya buang keju sekaligus kemasannya. 

Selain itu, kamu dapat membekukan cheddar dalam kemasan asli yang belum dibuka atau dibungkus rapat dengan plastik.

Kemudian gunakan dalam enam hingga delapan bulan untuk kualitas terbaik.

Saat memasak cheddar yang dicairkan akan bekerja lebih baik karena tekstur berubah di dalam freezer.

Kamu bisa parut keju terlebih dahulu dan siapkan sesuai kebutuhan porsi untuk membuat proses masak lebih cepat.

Berita lain tentang Tips simpan makanan

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Keju agar Tidak Jamuran, Jangan Bungkus dengan Plastik".

Baca berita terbaru lainnya di Google!