Cara Melelehkan Keju Mozzarella agar Lumer dan Tidak Menggumpal, Ikuti 8 Trik Ini

TRIBUNBATAM.id - Ada cara khusus untuk melelehkan keju mozzarella agar lumer dan tidak menggumpal.

Keju mozzarella saat ini menjadi salah satu daya tarik kuliner hits dan kekinian.

Memiliki tekstur lembut dan kenyal, keju mozzarella juga terasa gurih dan nikmat bila dicampur dengan beragam makanan.

Tak heran jika banyak olahan kuliner yang menambahkan keju mozzarella di dalamnya.

Namun, melelehkan keju mozzarella rupanya tak bisa sembarangan.

Sebab, bila salah, keju mozzarella justru akan menggumpal dan tidak lumer saat digigit.

Mengutip Finecooking.com, berikut 8 tips melelehkan keju mozarella agar tidak gumpal.

Baca juga: Cara Masak Jengkol agar Tidak Bau dan Pahit, Ini 8 Trik Rahasianya

Baca juga: Cara Masak Nasi Agar Tak Cepat Basi dan Bau Menggunakan Rice Cooker, Cek 5 Hal Ini

Baca juga: Cara Masak Acar Kuning Kupang Enak, Cocok Jadi Menu Pelengkap Akhir Pekan Bersama Keluarga

1. Simpan keju di suhu di suhu ruangan

Menyimpan keju pada suhu ruangan akan membuat keju lebih cepat mencapai titik lelehnya.

Hal ini juga mencegah terjadinya perubahan suhu secara mendadak yang dapat menyebabkan kandungan protein dalam keju membeku terlalu cepat.

Sehingga menghasilkan lemak, gumpalan, dan tekstur jadi berminyak.

2. Parut keju supaya meleleh lebih cepat

Memarut keju secara halus memungkinkan panas meresap dengan cepat dan keju meleleh.

Sementara, keju yang dipotong berukuran besar atau tidak beraturan, akan lebih lama meleleh.

Biasanya keju akan meleleh mulai dari bagian luarnya terlebih dahulu, kemudian bagian dalam, atau bisa jadi menggumpal dan berminyak sebelum bagian dalam meleleh.

3. Lelehkan keju dengan menggunakan api kecil

Perubahan suhu secara bertahap dan suhu relatif rendah akan mencegah lemak terlepas dari keju yang meleleh.

Jika melelehkan keju dalam suhu panas yang tinggi, maka dapat menyebabkan protein menggumpal terlalu cepat, sehingga keju menggumpal dan merusak kandungan lemak.