Resep Cupcake Pisang, Lengkap dengan Buttercream dan Karamel, Bisa untuk Ide Jualan

4 sdm mentega tawar

Cara membuat cupcake pisang:

1. Siapkan semua bahan. Kupas dan haluskan pisang.

2. Panaskan oven dengan temperatur hingga 175 derajat Celcius dan atur rak di tengahnya.

3. Kocok tepung, soda kue, baking powder, garam, kayu manis, cengkeh, dan pala dalam mangkuk sedang. Sisihkan.

4. Kocok mentega dengan kecepatan sedang hingga berwarna terang menggunakan mixer, sekitar satu menit.

Tambahkan kedua gula dan kocok hingga sangat ringan dan mengembang, sekitar lima menit.

Kocok telur satu per satu, pastikan masing-masing telur tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya. Selanjutnya, tambahkan satu cangkir pisang tumbuk. Tambahkan vanilla.

5. Pada kecepatan terendah, tambahkan campuran tepung menjadi tiga bagian, selingi dengan buttermilk dalam dua bagian, dimulai dan diakhiri dengan tepung. Aduk hingga tercampur.

6. Masukkan adonan ke dalam loyang atau wadah cupcake yang sudah disiapkan, masing-masing tidak lebih dari tiga perempat penuh. Panggang sampai mengembang sekitar 25 hingga 30 menit.

Letakkan wajan di rak kawat dan dinginkan selama 10 menit. Keluarkan cupcake dari wajan dan dinginkan sepenuhnya sebelum dibekukan, minimal satu jam.

7. Campurkan irisan pisang, gula merah, dan mentega dalam wajan besar atau wajan antilengket dengan api sedang-besar. Masak hingga pisang berwarna kecokelatan dan gula menjadi karamel. Sisihkan hingga dingin sepenuhnya.

8. Hias cupcake dengan buttercream. Gunakan plastik segitiga agar lebih mudah. Taburi dengan irisan pisang karamel.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Madu Lemon untuk Menu Makan Malam, Rasanya Gurih, Asam, Manis

Cara membuat buttercream: 

1. Tambahkan mentega kocok ke mangkuk dan kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga berwarna cerah dan mengembang, 10 hingga 15 menit. Sisihkan.