Asal-usul dan Filosofi di Balik Manisnya Kolak, Intip Resep Menu Buka Puasa Favorit

Menurut artikel situs sejarah Historia, arkeolog Dwi Cahyono mengatakan bahan pisang kepok yang digunakan dalam kolak berhubungan dengan bahasa jawa "kapok" yang artinya jera.

Dengan kata lain, bahan pisang kapok seolah mengingatkan manusia agar jera berbuat dosa dan bertaubat pada Tuhan.

Kemudian bahan ubi dalam bahasa Jawa dikenal dengan "telo pendem", yang diartikan mengubur kesalahan dalam-dalam.

Selain itu, santan dalam bahasa Jawa disebut "santen" yang menjadi kependekan dari "pangapunten" atau permohonan maaf.

Dwi juga menambahkan jika orang Timur Tengah menyukai makanan manis, sehingga mungkin resep asli kolak dibawa dari sana.

Kedua budaya ini menghasilkan perpaduan rasa kolak yang manis dan gurih.

Selain itu, buah-buahan yang digunakan dalam membuat kolak relatif mengenyangkan, sehingga hidangan ini cocok disantap saat buka puasa.

Baca juga: Kumpulan Resep Es Buah Segar dan Manis untuk Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021

Baca juga: Kumpulan Resep Menu Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021, dari Takjil hingga Makanan Berat

Baca juga: Kumpulan Resep Takjil Manis dan Gurih untuk Buka Puasa Pertama Ramadhan 2021

Resep

Bahan:

- 800 gram pisang kepok

- 300 gram gula merah

- 3 lembar daun pandan

- 150 gram kolang kaling

- 400 gram singkong

- 1000 cc air santan

- Gula pasir secukupnya