Dapat Memperburuk Kesehatan, Ini 7 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanasi Kembali untuk Santap Sahur

TRIBUNBATAM.id - Mungkin kamu sering memanaskan kembali beberapa makanan untuk kembali disantap.

Terutama saat bulan Ramadhan, banyak orang menyimpan lauk dan sayur sisa untuk dipanasi kembali dan disantap saat sahur. 

Sayangnya, ada beberapa bahan makanan sehari-hari yang kita konsumsi mungkin tidak lagi aman dikonsumsi saat dipanaskan kembali karena cenderung kehilangan nilai gizinya. 

Hal ini diungkapkan oleh Ahli Gizi, Lokendra Tomar dari Weight Loss Clinic, Delhi.  

"Inilah aturan emas menghangatkan kembali makanan, jangan pernah menghangatkan kembali makanan berprotein tinggi," ujar Tomar seperti dilansir dari NDTV Food. 

Berikut adalah tujuh jenis makanan yang sebaiknya tidak dipanasi kembali untuk dikonsumsi saat santap sahur: 

1. Sayuran dengan kandungan nitrat tinggi

Jika kamu memiliki bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak atau bahkan seledri, hindari memanaskannya kembali di microwave atau di atas kompor. 

Sayuran kaya nitrat ini ketika dipanaskan kembali bisa berubah menjadi racun, melepaskan sifat karsinogenik, yang umumnya menjadi penyebab kanker. 

Bayam mengandung banyak zat besi, sehingga memanaskannya lagi dan lagi dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam. 

Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang diketahui menyebabkan banyak penyakit termasuk kemandulan dan kanker. 

2. Nasi beras

Kamu mungkin terkejut, tapi nasi termasuk dalam kategori ini juga.

Menurut Foods Standards Agency (FSA), kamu bisa menderita keracunan makanan dengan makan nasi yang dihangatkan kembali.

Ini karena adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus Cereus.