Resep Sambal Goreng Hati Ampela Ayam, Lauk Praktis untuk Santap Sahur dan Hidangan Lebaran

TRIBUNBATAM.id - Sambal goreng hati ampela ayam atau sering disebut ati ampela biasanya selalu menjadi sajian khas saat Lebaran tiba.

Kamu pun bisa membuat sambal goreng ati ampela untuk stok lauk sahur nanti. 

Perlu kamu ketahui, jeroan memiliki bau yang khas, termasuk hati dan ampela. Nah, sebelum mengolah hati dan ampela jadi sambal goreng, sebaiknya kamu rebus terlebih dahulu. 

Selanjutnya, masak menjadi sambal goreng hati ampela sesuai resep dari buku "35 Resep Masakan Lezat Olahan Hati Dan Ampela Ayam" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Selamat mencoba!

Resep sambal goreng hati ampela

Bahan (5 porsi): 

5 hati dan ampela ayam segar, cuci dan tiriskan

400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1 buah tomat, potong jadi 5 bagian

2 sdm minyak sayur untuk menumis bumbu

2 lembar daun salam

1 iris lengkuas, memarkan

Baca juga: Resep Kue Bawang Garpu Renyah untuk Sajian Lebaran 2021, Cocok Dijual Lagi

Baca juga: Resep Ayam Tangkap khas Aceh, Sajian Ayam Goreng Lezat untuk Menu Santap Sahur

Baca juga: Resep Putu Piring Khas Kepulauan Riau, Ide Takjil Manis dan Gurih untuk Buka Puasa

Bumbu halus:

1 sdm gula merah