5 Tips Membuat Bolu Kukus Agar Mekar Sempurna dan Tidak Bantat

TRIBUNBATAM.id - Bolu kukus mekar yang bantat memang kurang nikmat saat disantap. Teksturnya pun jadi tak selembut dan seempuk biasanya. 

Cara membuat bolu kukus mekar gampang-gampang susah. Selain harus memperhatikan kualitas bahan, penggunan dari air soda pun sangat berpengaruh.  

Meski begitu, kamu tak perlu khawatir, sebab ada tips membuat bolu kukus mekar anti gagal yang bisa kamu praktikkan. 

Berikut uraiannya seperti dilansir dari buku "Kue Mangkuk & Bolu Kukus Mekar" oleh Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

1. Kocok adonan hingga mengembang

Salah satu rahasia bolu kukus mekar anti gagal ialah pada proses pencampuran adonannya.

Adonan bolu kukus harus dikocok hingga mengembang dan mengental supaya lebih merekah.

Kamu dapat mengocoknya menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Bisa saja memakai whisk, tapi prosesnya lebih lama.

Selain itu, pastikan gulanya benar-benar hancur, karena gula merupakan salah satu bahan pengempuk alami. 

2. Gunakan air soda yang baru dibuka

Selain bahan pengembang seperti SP atau Ovalet, air soda pun turut memengaruhi kemekaran bolu kukus.

Baiknya gunakan air soda yang baru dibuka agar bolu kukus mekar sempurna.

Jangan gunakan air soda yang sudah dibuka dan disimpan di kulkas karena tak akan memengaruhi hasil adonan. 

3. Panaskan cetakan terlebih dulu 

Siapa sangka bahwa cetakan pun bisa memengaruhi keberhasilan pembuatan bolu kukus mekar.