Resep Kacang Bawang Daun Jeruk, Bikin untuk Cemilan di Hari Lebaran

TRIBUNBATAM.id - Kacang bawang daun jeruk merupakan salah satu cemilan khas yang tersaji saat Lebaran. 

Berbeda dengan kacang bawang biasa, kacang bawang daun jeruk aromanya cenderung lebih harum. 

Sebab, kacang ini dimasak dengan tambahan daun jeruk sebagai aromatik. Untuk memperkuat cita rasanya, tambahkan santan dan ebi bubuk pada resep kacang bawang. 

Selengkapnya, ikuti resep kacang bawang daun jeruk dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka. 

Dalam resep ini, kacang bawang daun jeruk dimasak dengan cara dipanggang. Namun jika tak punya oven, kamu boleh menggorengnya. 

Selamat mencoba!

Resep kacang bawang daun jeruk

Bahan: 

500 ml santan kental

2 sdm bawang putih, cincang halus

1/4 sdm garam halus

1000 gram kacang tanah kupas

250 gram ebi bubuk, sangrai

3 lembar daun jeruk, iris tipis, panggang sebentar 

Baca juga: Resep Es Merah Delima dengan Nangka, Takjil Segar yang Bikinnya Cepat dan Simple

Baca juga: Resep Telur Gabus Tanpa Keju dan Cara Membuatnya, Bikin untuk Cemilan di Hari Lebaran

Baca juga: Resep Mi Goreng Jawa Kecap, Rekomendasi Menu Sahur Praktis, Masaknya Tinggal Tumis-tumis

Cara membuat kacang bawang daun jeruk: 

1. Masak santan bersama bawang dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

2. Rendam kacang dalam larutan santan. Biarkan sambil diaduk sesekali hingga santan meresap dan dingin.

3. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius. Alasi loyang kue kering dengan kertas roti.

4. Tuang kacang ke dalam loyang. Panggang sampai permukannya tidak basah. Turunkan suhu oven menjadi 100 derajat celcius. Aduk-aduk kacangnya lalu tutup ovennya kembali.

Lakukan beberapa kali hingga kacang renyah. Total waktu pemanggangan sekitar 30 menit. Angkat.

Jika digoreng, gunakan api kecil agar kacang tidak gosong. Jangan lupa aduk sesekali agar kacang bawang matang merata.

5. Campur kacang dengan ebi dan daun jeruk. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam stoples. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News

Berita Tentang RESEP HARI INI

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Kacang Bawang Daun Jeruk untuk Sajian Lebaran"

Baca juga: Reaksi Gubernur Edy saat Bobby Menantu Jokowi tak Tahu Lokasi Karantina WNI: Tanya Tuhan Maha Tahu

Baca juga: Belasan Penumpang Nyaris Gagal Berangkat Tinggalkan Anambas saat Larangan Mudik Lokal

Baca juga: 3 Pasien Covid-19 di Kepri Meninggal Dunia, Kasus Baru Bertambah 253 Orang

Baca juga: Siapa Sebenarnya Panglima Kekaisaran Sunda Nusantara? Adik Ipar Bongkar Sosoknya: Pengangguran