Memasak dengan Microwave Berbahaya bagi Kesehatan Tubuh, Benar Gak Sih?
Microwave bisa menjadi pilihan memasak yang lebih efisien karena waktu yang diperlukan jauh lebih singkat. Namun, benarkah menggunakan microwave ...
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Microwave merupakan salah satu alat modern yang sangat membantu pekerjaan dapur.
Microwave biasa digunakan untuk defrosting makanan beku, menghangatkan makanan hingga memanggang kue.
Cara memasak atau menyiapkan makanan sangat berpengaruh terhadap nutrisi bahan makanan yang akan dikonsumsi.
Benarkah menggunakan microwave adalah cara praktis yang aman untuk menyiapkan makanan?
Apa itu microwave?
Microwave adalah alat pemanasan buatan yang memanfaatkan energi gelombang mikro yang efektif untuk memanaskan makanan.
Pemanasan dalam microwave terjadi kerena adanya radiasi gelombang elektromagnetik.
Dilansir dari Kementerian Kesehatan (17/3/2017), radiasi dapat dibedakan menjadi dua macam berdasarkan kemampuannya dalam melakukan ionisasi.
Radiasi terbagi menjadi radiasi pengion dan radiasi nonpengion.
Radiasi pengion adalah radiasi yang jika menabarak sesuatu akan menimnulkan partikel listrik atau ionisasi.
Sedangkan radiasi nonpengion adalah radiasi yang tidak menimbulkan ionisasi.
Radiasi nonpengion berbeda dengan radiasi pengion yang bisa membuat kerusakan pada sel dan molekul pada tubuh.
Gelombang mikro di dalam microwave, bersama dengan cahaya tampak dan frekuensi radio, merupakan contoh dari radiasi nonpengion. Sedangkan contoh dari radiasi pengion adalah sinar x.
Microwave untuk menghangatkan makanan memiliki tiga karakteristik. Pertama, gelombangnya dipantulkan oleh logam.
Kedua, gelombangnya bisa menembus kaca, kertas, plastik, atau kemasan makanan lainnya. Ketiga, gelombang mikro akan terserap oleh makanan.
