Resep Gulai Kambing Tanpa Santan, Hidangan Spesial untuk Rayakan Idul Adha

TRIBUNBATAM.id -  Menjelang Hari Raya Idul Adha, simak resep olahan daging kambing yang khas, yakni gulai kambing. 

Nah, biasanya, gulai kambing disajikan dengan santan yang membuatnya jadi gurih. Namun, bagi kamu yang tidak mengonsumsi santan, dapat menggantinya dengan kemiri. 

Berikut resep gulai kambing tanpa santan yang mudah dibuat di rumah. 

Simpan dulu yuk resepnya! 

Resep gulai kambing tanpa santan

Bahan utama:

500 gram daging kambing

750 ml air

Bumbu halus:

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

8 butir kemiri

3 sentimeter kunyit, bakar

2 buah kapulaga

2 sendok teh ketumbar

1 ruas jahe

5 buah cabai merah, buang bijinya

Baca juga: Resep Rendang Sapi khas Minang, Sajian Istimewa untuk Hari Raya Idul Adha

Baca juga: Resep Lempah Kuning Ikan Tenggiri khas Bangka, Tambah Nanas Biar Makin Segar

Bumbu pelengkap: 

2 sentimeter kayumanis

2 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

1 batang serai

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

4 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat gulai kambing tanpa santan:

1. Pertama, haluskan semua bumbu halus.  

2. Kemudian siapkan wajan dan tuang sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan bumbu pelengkap lalu tumis hingga aromanya harum. 

3. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong sesuai selera.  

4. Lalu tuang air 750 ml atau secukupnya hingga menutupi permukaan daging. Aduk rata. 

5. Masak hingga daging matang dan empuk serta bumbu meresap. 

6. Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng, serta emping. (*) 

Simak berita terbaru lainnya di Google News

Baca juga: Hati-hati! Konsumsi Jahe saat Kondisi Ini Ternyata Dapat Menimbulkan Efek Samping

Baca juga: 5 Shio yang Paling Banyak Mencetak Orang Sukses di Dunia, Ada Shio Kamu?

Baca juga: Rupiah Turun Tipis ke Level Rp 14.378 per Dolar AS, Simak Kurs Dolar Rupiah di 5 Bank

Baca juga: NEWS WEBILOG - Membaca Pergerakan Partai Keadilan Sejahtera (PKS) Kepri