Resep Sop Iga Sapi Lezat ala Chef Hotel, Ide Masakan untuk Hari Raya Idul Adha

400 gram kentang, potong dadu

400 gram wortel, kupas lalu potong ½ sentimeter

1 batang daun selederi, iris tipis

50 gram daun bawang, iris tipis

150 gram tomat merah, potong kasar

Bawang goreng secukupnya

Jeruk nipis secukupnya 

Baca juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Bakar untuk Menu Makan Malam, Aromanya Menggugah Selera

Cara membuat sop iga sapi:

1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit. 

2. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya. 

3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya. 

4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor. 

5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam. Haluskan, lalu tumis hingga harum. 

6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata. 

7. Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk. 

8. Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News