Resep Olahan Daging Kambing & Sapi Spesial Idul Adha: Daging Sapi Lada Hitam hingga Soto Kambing
Olahan daging kambing maupun daging sapi merupakan menu yang sangat cocok dihidangkan saat hari raya Idul Adha.
lihat foto
- Untuk sambalnya, ulek bahan sambal sampai halus.
- Setelah matang, sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.
3. Sate Kambing Khas Surabaya
Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong kotak 1 1/2 cm
150 gram lemak kambing, dipotong kotak 1 1/2 cm
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk purut, diirisi tipis
20 buah tusuk sate
Baca juga: Panduan Salat Idul Adha di Rumah: Tata Caranya dan Contoh Khutbah Depan Keluarga
Bumbu Halus:
3 buah cabai rawit
1 1/2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
3 sendok teh petis
Cara Membuat Sate Kambing Khas Surabaya:
- Lumuri daging kambing dan lemak kambing dengan kecap manis.
- Bakar di atas bara api sampai matang, sisihkan.
- Haluskan bumbu dan garam, taburkan di atas sate.
- Sajikan dengan taburan daun jeruk purut.
4. Semur Lidah Sapi
Bahan:
750 gram lidah sapi
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
5 buah cabai rawit
1 buah tomat, dipotong-potong
1 tangkai seledri, diiris halus
1.000 ml air
