Breaking News:

Idul Adha

Aneka Resep Olahan Daging untuk Sajian Idul Adha 2021, Semur hingga Sop Iga Kambing

Jika Anda termasuk orang yang bosan dengan olahan daging sapi maupun kambing yang begitu-begitu saja bisa mencoba aneka resep olahan daging berikut.

Editor: Rimna Sari Bangun
Sajiansedap.grid.id
Olahan semur lidah sapi yang bisa dicoba untuk sajian Idul Adha. 

Masak sampai matang, masukkan santan dan diaduk sampai matang.

- Untuk sambalnya, ulek bahan sambal sampai halus.

- Setelah matang, sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.

Sate kambing Surabaya
Sate kambing Surabaya (SAJIAN SEDAP)

3. Sate Kambing Khas Surabaya

Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong kotak 1 1/2 cm
150 gram lemak kambing, dipotong kotak 1 1/2 cm
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun jeruk purut, diirisi tipis
20 buah tusuk sate

Baca juga: Panduan Salat Idul Adha di Rumah: Tata Caranya dan Contoh Khutbah Depan Keluarga

Bumbu Halus:

3 buah cabai rawit
1 1/2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
3 sendok teh petis

Cara Membuat Sate Kambing Khas Surabaya:

- Lumuri daging kambing dan lemak kambing dengan kecap manis.

- Bakar di atas bara api sampai matang, sisihkan.

- Haluskan bumbu dan garam, taburkan di atas sate.

- Sajikan dengan taburan daun jeruk purut.

4. Semur Lidah Sapi

Bahan:

750 gram lidah sapi
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
4 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
5 buah cabai rawit
1 buah tomat, dipotong-potong
1 tangkai seledri, diiris halus
1.000 ml air

Cara Membuat Semur Lidah Sapi:

- Rebus air bersama lidah 10 menit, kemudian angkat.

- Kupas kulitnya, rebus lagi sampai matang dan empuk.

- Setelah matang, iris tipis lidah dan sisihkan kaldunya 700 ml.

- Panaskan 1 sendok makan minyak, lalu goreng lidah sampai matang.

- Tuangkan kaldu lidah, masak sampai mendidih.

- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk, aduk rata.

- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan seledri. Masak sampai matang dan harum.

Ilustrasi sop iga sapi
Ilustrasi sop iga sapi (Kompas.com)

5. Sop Iga Kambing

Bahan:

750 gram iga kambing, dipotong-potong
2 buah wortel, dipotong bulat 1 cm
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 cm jahe, memarkan
5 butir cengkeh
4 cm kayumanis
2 sendok teh pala bubuk
11/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh air jeruk limau
2.000 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 tangkai seledri untuk taburan
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
5 butir bawang merah

Cara Membuat Sop Iga Kambing:

- Rebus iga kambing, 1.500 ml air, 3 cm jahe, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan sampai matang.

- Setelah matang, angkat dan buang airnya.

- Tumis bumbu halus, jahe, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.

- Masukkan air, lalu masak sampai mendidih.

- Tambahkan iga, wortel, tomat, pala bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.

- Masukkan daun bawang dan air jeruk limau menjelang diangkat, aduk hingga rata.

- Sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri.

Demikian beberapa resep olahan daging kambing dan sapi, selamat mencoba!. (*)

Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved