Breaking News:

4 Jenis Roti yang Paling Menyehatkan untuk Dikonsumsi

Ada banyak sekali jenis roti dengan profil nutrisi yang baik. Beberapa di antaranya tinggi serat, vitamin, dan mineral. Sementara itu, beberapa ...

Editor: Lia Sisvita Dinatri
net
Ilustrasi roti 

TRIBUNBATAM.id - Ada banyak sekali jenis roti dengan profil nutrisi yang baik. Beberapa di antaranya tinggi serat, vitamin, dan mineral

Sementara itu, beberapa jenis roti dibuat dari biji-bijian olahan dan menawarkan lebih sedikit nutrisi. 

Untuk mendapatkan nutrisi terbaik, berikut adalah 4 jenis roti paling sehat, sebagaimana dilansir dari Healthline

1. Sourdough

Roti sourdough dibuat melalui proses fermentasi yang mengandalkan ragi dan bakteri alami untuk membuat roti mengembang.

Fermentasi membantu mengurangi jumlah asam fitat yang mengikat mineral tertentu dan mengganggu penyerapannya.

Sebuah penelitian menemukan, fermentasi sourdough membantu menurunkan kandungan asam fitat hingga lebih dari 50 persen. 

Sourdough juga lebih mudah dicerna dibandingkan jenis roti lainnya karena kandungan probiotik yang dihasilkan selama fermentasi.

Probiotik merupakan bakteri sehat yang ditemukan di dalam tubuh dan makanan tertentu. Mendapatkan probiotik yang cukup dapat meningkatkan kesehatan usus dan pencernaan.

Dalam 47 gram roti sourdough terkandung 120 kalori, 4 gram protein, 0 gram lemak, 20 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved