Cara Ampuh Masak Ayam Goreng Matang Sempurna dan Tidak Ada Darah

TRIBUNBATAM.id - Sejak dulu menu olahan daging ayam menjadi andalan banyak keluarga.

Olahan daging ayam, sejatinya dikreasikan dalam menu apa pun tetap lezat.

Tak heran, warung pinggir jalan hingga restoran bintang lima tetap menyediakan menu olahan daging ayam.

Dari banyaknya olahan daging ayam yang ada di Indonesia, menu ayam goreng adalah primadonanya.

Namun, terkadang ayam yang telah digoreng masih menyisakan darah dan kematangan yang tak merata.

Alih-alih lezat disantap, melihat darah pada daging ayam goreng membuat jijik dan hilang nafsu makan.

Sebenarnya ada cara membuat menu ayam goreng matang sempurna dan dagingnya tidak berdarah.

Baca juga: Cara Simpan Ayam Kentucky untuk Stok Lauk, Dijamin Awet dan Renyah hingga 4 Hari

Baca juga: Bahaya Makan Daging Ayam yang Belum Matang

Berikut cara memasak ayam goreng agar matang sempurna dan tidak berdarah melansir dari beberapa sumber.

1. Ayam tidak perlu dicuci

Penelitian dari Drexel Univesity menyebutkan bahwa sebetulnya ayam hendak dimasak tidak perlu dicuci.

Proses pencucian justru membuat daging ayam terkontaminasi bakteri.

Alih-alih mencucinya, disarankan untuk merebusnya sebelumnya dimasak.

Selama proses perebusan, dianjurkan untuk membuang buihnya agar ayam benar-benar bersih dari kotoran.

Durasi merebusnya bergantung dari potongan ayam yang digunakan.

2. Merendam dan memarinasi ayam

Merendam ayam di dalam larutan air garam dapat membantu mengeluarkan sisa darah dari potongannya, seperti dilansir laman Live Strong.

Baca juga: INI 5 Jenis Makanan yang Pantang Dimakan Penderita Asam Urat, Termasuk Sayur Bayam

Baca juga: Pernah Bangkrut Jualan Mie Ayam, Tak Disangka Kekayaan Pria Ini Melejit 1 Triliun dalam Satu Hari

Selain direndam, potongan daging ayam juga dapat dimarinasi bersama rempah dan bumbunya.

Proses ini juga dapat membuat daging rasa lebih empuk dan juicy.

3. Masak dengan api kecil

 Dalam buku Resep Masakan Indonesia Favorit Ayam Goreng oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dijelaskan cara memasak ayam agar tidak berdarah.

Cara sederhananya, yakni dengan memasaknya menggunakan api kecil atau diungkep.

Selama durasi mengungkepnya tepat, potongan ayam akan matang merata dan tidak berdarah.

Dikutip dari Kompas.com, di samping itu, bumbunya pun akan lebih meresap.

4. Goreng dengan minyak banyak

Cara menggoreng ayam juga memengaruhi kematangan dagingnya.

Baca juga: Tips dan Cara Simpan Daging Ayam yang Benar Agar Tetap Segar dan Awet hingga 1 Tahun

Baca juga: Mengenal Resting, Teknik Memasak Daging Ayam agar Empuk dan Juicy

Potongan daging ayam yang digoreng, harus benar-benar terendam minyak agar matang sempurna dan tidak ada darahnya.

Selain itu, pastikan minyak cukup panas supaya daging ayam empuk.

.

.

.

(*/ TRIBUNBATAM.id)