Breaking News:

TIPS SIMPAN MAKANAN

Cara Menyimpan Sambal yang Benar Agar Awet dan Tidak Mudah Basi

Bagi sebagian orang Indonesia, makan akan terasa kurang nikmat jika tidak ada sambal di dalam menunya. Alhasil banyak orang yang menambahkan sambal

Kompas.com
Ilustrasi sambal teri 

TRIBUNBATAM.id -  Bagi sebagian orang Indonesia, makan akan terasa kurang nikmat jika tidak ada sambal di dalam menunya. 

Alhasil banyak orang yang menambahkan sambal disetiap menu makanan atau bahkan menyetok sambal di dalam kulkas. 

Ada tips dan cara simpan sambal yang benar agar tidak mudah basi dan rasanya tetap enak, seperti saran dari Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Prasetyo Widodo. 

1. Sambal matang lebih tahan lama ketimbang sambal setengah matang

Chef Prasetyo mengatakan, sambal ulek bisa bertahan satu bulan di kulkas dan dua bulan di freezer apabila dimasak dengan suhu temperatur yang benar. 

Dikutip dari Sajian Sedap, sambal matang seperti sambal terasi bisa tahan hingga tiga sampai lima hari pada suhu ruang, dan tiga bulan di dalam lemari pendingin.

Baca juga: Cara Simpan Tomat di Kulkas Agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Busuk

Baca juga: Rahasia Orangtua Dulu! Ternyata Ini Cara Simpan Cabai yang Benar agar Tidak Mudah Busuk

Sementara sambal setengah matang seperti sambal matah bisa tahan sampai dua hari di suhu ruang, dan dua sampai tiga minggu di dalam lemari pendingin.

Sambal mentah seperti sambal dabu-dabu dan sambal dadak tidak bisa disimpan lama, harus dikonsumsi setelah dibuat.

2. Pakai kemasan vakum

Penyimpanan sambal dengan vacuum pack, disebutkan Chef Prasetyo adalah cara terbaik agar sambal terhindar dari kontaminasi dan jadi rusak. 

Halaman
12
Sumber: Tribun Batam
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved