Tips dan Cara Menyimpan Sayuran Agar Awet dan Segar hingga Berbulan-bulan

TRIBUNBATAM.id - Sayuran termasuk bahan makanan yang kerap tersedia di rumah untuk di olah menjadi makanan keluarga. 

Karena sering diolah, kita cenderung sering membeli sayuran dalam jumlah banyak untuk disimpan sebagai persediaan.

Sayangnya, sayuran tersebut kadang bisa layu dan busuk sebelum dimasak. 

Hal ini bisa jadi karena cara penyimpanannya yang kurang tepat. 

Dengan cara yang tepat, kita bisa menyimpan sayuran dalam jangka waktu yang lama, bahkan sampai berbulan-bulan.  

Tak hanya agar awet, menyimpan sayuran dengan cara yang tepat juga bisa menjaga nutrisi yang terkandung di dalamnya.  

Dengan demikian, kita tak perlu sering-sering keluar untuk berbelanja. 

Baca juga: Cara Menyimpan Sambal yang Benar Agar Awet dan Tidak Mudah Basi

Baca juga: Cara Simpan Tomat di Kulkas Agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Busuk

Nah, bagaimana caranya? 

Berikut tips dan cara meyimpan sayuran agar awet hingga berbulan-bulan yang bisa Anda coba :  

1. Simpan sayur pada suhu yang ideal

Pertama, cara menyimpan sayur adalah pada suhu yang ideal, karena sayuran segar sebenarnya juga merupakan makhluk hidup.

Jadi, walaupun sudah dipetik dan dipanen dari pohonnya, sayuran segar tetap memerlukan oksigen untuk ‘bernapas’ dan mengeluarkan karbon dioksida.

Kemampuan sayuran segar untuk ‘bernapas’ tergantung pada suhu tempat penyimpanan dan jenis sayuran tersebut.

Semakin rendah suhu di tempat penyimpanan, maka semakin rendah kemampuan sayur untuk dapat ‘bernapas’ sehingga semakin lama masa penyimpanannya.

Sebaliknya, apabila semakin banyak oksigen yang ‘dihirup’ dan karbon dioksida yang dikeluarkan, semakin cepat sayuran segar menjadi busuk dan rusak.