5 Tips dan Cara Memanggang Kue Pukis agar Tidak Mudah Gosong

TRIBUNBATAM.id - Kue pukis merupakan camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari campuran tepung, gula, telur dan santan. 

Rasanya yang lembut dan manis membuat jajanan ini digemari semua kalangan. 

Sayangnya, lapisan luar kue pukis yang kerap kali gosong terasa tidak menggugah selera. Oleh karena itu, simak cara memanggang pukis agar hasilnya lebih cantik. 

1. Pilih cetakan yang tepat

Cetakan untuk membuat kue pukis terdiri dari dua macam yaitu teflon dan besi. 

Masing-masing cetakan memiliki fungsinya tersendiri. 

Wajan telfon digunakan karena sifatnya yang anti lengket sehingga cocok digunakan untuk berjualan, sedangkan wajan besi waktu di atas kompor panasnya lebih merata sehingga cocok untuk kamu gunakan untuk membuat pukis yang lebih cantik. 

Baca juga: Jangan Pernah Taruh di Kulkas, Begini Cara Simpan Madu yang Baik dan Benar

Baca juga: 5 Tips Membuat Kue Cucur Agar Berserat dan Mekar Sempurna Menurut Chef Hotel

2. Jangan berlebihan menuang adonan pukis dalam cetakan

Hindari menuang adonan pukis hingga menyentuh sisi cetakan paling atas. 

Menuang adonan jangan full sampai di atas karena pada waktu proses masak adonan akan mengembang. 

3. Beri olesan agar adonan tidak lengket

Oleskan margarin atau minyak agar adonan pukis tidak lengket pada cetakan. 

Tekstur pukis yang tidak merata bisa membuat tampilannya menjadi tidak menarik. 

4. Aduk adonan sebelum dituang

Aduk adonan hingga ke dasar agar adonan tercampur rata dan tidak mengendap di bawah wadah. 

Baca juga: Koleksi Kue Kering Lebaran Pengisi Stoples, Inilah Resep Spesialnya Biar Enak dan Renyah

Baca juga: Tetap Sehat di Usia 50 Tahun, Ini Daftar Makanan yang Harus Dikonsumsi

5. Cungkil dengan tusuk sate

Kamu bisa menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi untuk mengeluarkan pukis dari cetakan.

Namun, kamu perlu berhati-hati saat mencungkil pukis dari cetakan agar teksturnya tidak rusak. (*)

Simak berita terupdate lainnya di Google News