Cara Masak Gulai Tunjang, Sajian Victor Agustino di Galeri MasterChef Indonesia 9

3. Setelah itu giling bumbu kering yaitu bunga lawang, jinten, lada, kapulaga, kayu manis, pala dan cengkih hingga halus.

4. Panaskan minyak, haluskan bumbu halus masak hingga harum. Kemudian masukkan cabai yang sudah diblender dan aduk hingga rata.

5. Lalu masukkan serai, daun dalam, daun jeruk dan daun kunyit. Masak hingga harum.

6. Lalu masukkan bumbu kering dan aduk kembali hingga harum.

7. Setelah itu masukkan kaki sapi yang sudha direbus.

8. Tambahkan air sisa rebusan kaki sapi. Masak hingga mendidih.

9. Jika sudah mendidih, masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk.

10. Masak selama 15 menit hingga kuah menyusut.

(Tribunbatam.id/Anne Maria)