Langganan Apron Hitam, Alden MasterChef Indonesia 9 Selalu Perkasa saat Pressure Test

Sebelum dipanggang, daging burung puyuh itu di pan seared agar mendapatkan warna cokelat yang cantik.

Tak cuma menggunakan daging buruh puyuh, Alden rupanya juga memanfaatkan jeroan burung puyuh untuk dijadikan sate.

Hal ini rupanya menjadi nilai plus tersendiri bagi hidangannya yang begitu meng-highlight daging burung puyuh itu.

Selama 60 menit, seluruh peserta sibuk menyelesaikan hidangannya hingga akhirnya dipanggil maju ke depan.

Alden pun mendapatkan beberapa pujian dan kritikan atas hidangannya itu.

"It's nice, aromatic, ada rosemarynya. Tapi dengan sausnya ini sedikit kurang menyatu ya, kanan kiri," kata Chef Arnold.

Juri keturunan Tionghoa itu lantas memberi saran agar Alden membakar saja daging burung puyuh itu.

Sebab, hasilnya dinilai bakal lebih enak dan menyatu.

"Kalau misalnya quailnya kamu grill, finishing di oven juga, it's okay, aroma smookynya lebih dapat pasti." komentar Chef Arnold.

Menurutnya, cara masak itu akan membuat saus Alden akan lebih menyatu dengan daging buruh yang diolahnya.

"Dengan sausnya itu lebih menyatu ya," kata Chef Arnold.

Mendengar komentar juri, Alden cukup optimis hidangannya akan membuatnya aman.

"Menurut aku komentar juri cukup positif ya, dari segi rasa dan kematangan juga cukup oke. Jadi, harusnya aku aman," kata Alden percaya diri.

Alden memang selalu maksimal setiap masuk pressure test.

Tak jarang hidangannya itu begitu disukai juri dan kerap menuai pujian.