MASTERCHEF INDONESIA 9
Cara Membuat Egg Tart, Chef Arnold Buang Dessert Pie Susu Olahan Indra MasterChef Indonesia 9
Bukan hanya Chef Arnold, namun ke dua juri lainnya yaitu Chef Renata dan Chef Juna juga tampak kecewa dengan sajian dessert milik Indra itu.
lihat foto
- 100 ml susu evaporasi
- 1/2 sdt sirup vanili atau ekstrak vanili
Cara membuat Hong Kong egg tart:
1. Masukkan tepung terigu, mentega, dan garam ke dalam food processor. Campur sampai tekstur adonan seperti pasir besar. Jangan campur terlalu lama karena mentega bisa leleh, sehingga membuat adonan keras.
2. Tuangkan campuran air dingin dan sedikit cuka. Campur sampai adonan menyatu dan mudah dibentuk.
3. Bungkus adonan pie. Simpan dalam kulkas, istirahatkan setidaknya 15 menit. Bisa juga simpan dalam freezer, awet sampai 1 bulan.
4. Giling adonan pie, potong bulat kecil agar pas dengan loyang. Tusuk dengan garpu agar pie tidak mengembang. Sisihkan di dalam kulkas sampai siap digunakan.
5. Membuat puding: campurkan air, gula, telur, susu evaporasi, dan vanila ke dalam mangkuk. Aduk rata tanpa membuat adonan bergelembung.
6. Tuangkan puding ke atas pie yang sudah disiapkan.
7. Panggang pie selama 20-25 menit atau sampai pinggiran berwarna kecoklatan dan puding sedikit mengembang. Dinginkan 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. (Tribunbatam.id/Anne Maria)
