MASTERCHEF INDONESIA 9
Salmon en Croute Buatan Ray Masterchef Indonesia 9 Bikin Chef Juna Begini, 'Terlalu Basah'
Sempat terekam ekspresi Chef Juna ketika mencicipi salmon en croute buatan Ray saat di babak pressure test.
lihat foto
Ray pun merasa bingung dengan tekstur hidangannya itu.
Baca juga: PROFIL Lucky Andreono, Juara MasterChef Indonesia 1 Tutup Usia Karena Sakit
Tampak Chef Arnold menunjukkan ekspresi bingung saat mencicipi hidangan Ray itu.
Senada dengan Chef Arnold, Chef Juna pun menilai jika hidangan Ray terlalu basah.
"Ini terlalu basah, sehingga saat kamu bake, dia nge-steam. Sehingga, puff pastry bagian dalamnya kurang kering," kata Chef Juna.
Di sisi lain, Chef Juna menilai jika warna hidangan itu dari luar cukup apik.
Sementara itu, Chef Renatta menyoroti ukuran hidangan Ray yang dinilai tidak sesuai dengan contoh.
"Ukurannya terlalu besar. Ini adalah duplicate dish, dan karena kamu tidak trim dulu, dia lebih besar dari seharusnya jadi lapisan kalenya kurang," ujar Chef Renatta.
Dia pun menyarankan agar Ray lebih memperhatikan komposisi dalam hidangannya.
Chef Renatta juga menyoroti tepung pada hidangan Ray yang masih sangat terasa.
Sementara Chef Arnold memberi komentar pada hidangan Ray yang kurang rapi.
"Slightly flat, a big too much water containt," ujar Chef Arnold.
Baca juga: Hidangan Arsyan dan Palitho Masterchef Indonesia 9 Dinikmati Juri, Chef Arnold: Kayaknya Enak
Hidangan Ray kali ini rupanya tak cukup untuk membuatnya lolos dari Pressure Test.
Akhirnya, Ray harus pulang dari galeri MasterChef Indonesia 9 bersama Devy yang masakannya juga belum sempurna.
(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)
