7 Cara Mengolah Daging Kambing Idul Adha agar Tak Bau Prengus

3. Marinasi daging kambing dengan nanas

Cara menghilangkan bau prengus daging kambing lainnya yaitu, cukup diamkan daging ini dengan nanas.

Caranya, parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu, diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.

Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam dengan nanas.

Baca juga: 9 Cara Melembutkan Daging Kambing dan Lembu di Momen Idul Adha 2022

4. Memisahkan lemak daging kambing

Asam-asam lemak yang dapat memunculkan aroma prengus banyak terdapat pada bagian lemak kambing.

Sehingga, untuk mengurangi daging kambing bau pregus harus memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

5. Tidak mencuci daging

Umumnya kita akan mencuci bahan makanan sebelum mengolahnya.

Namun untuk daging kambing, sebaiknya tidak dicuci sebelum dimasak.

Bau prengus pada daging kambing dapat berkurang jika tidak dicuci sebelum dimasak.

6. Ditambahkan bahan lain

Tidak hanya dengan memisahkan lemak sebelum dimasak, cara lain bisa dilakukan dengan menambahkan bahan lain.

Beberapa bahan yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus antara lain dengan melumuri jeruk nipis sebelum dimasak.