9 Cara Melembutkan Daging Kambing dan Lembu di Momen Idul Adha 2022

TRIBUNBATAM.id - Hari Raya Idul Adha merupakan salah satu hari kebesaran umat Islam.

Idul Adha dikenal juga dengan Lebaran Haji dan Lebaran Kurban (di beberapa wilayah Indonesia).

Dikatakan Lebaran Kurban, karena pada momen ini dilakukan penyembelihan hewan dalam konteks ibadah.

Hewan yang disembelih yakni unta, sapi/lembu dan kambng atau domba, yang selanjutnya dagingnya akan dibagi-bagikan ke masyarakat.

Itulah kenapa pada momen Idul Adha akan banyak masyarakat membeli rempah-rempah untuk bumbu olahan daging kurban yang didapat.

Selain memikirkan bumbu mengolah daging kurban, tentu penting pula dipikirkan cara mengolah daging yang tepat agar enak disantap.

Sebab sebelum daging kurban diolah, sebaiknya dibuat empuk agar bumbu lebih meresap dan dapat dikunyah dengan mudah.

Baca juga: 4 Cara Mengolah Daging Kurban yang Baik dan Benar

Baca juga: KUMPULAN Resep Olahan Daging Sapi, Mulai dari Rendang hingga Daging Lada Hitam

Setidaknya sembilan cara mengempukkan daging yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Simak penjelasannya dari laman Delishably berikut ini.

1. Tumbuk daging

Cara paling sederhana yang bisa dilakukan untuk membuat tekstur daging menjadi empuk yaitu menumbuk atau memukulnya dengan benda tumpul seperti rolling pin atau palu.

Cara ini cocok dilakukan untuk daging yang akan digoreng atau ditumis, tetapi tidak disarankan untuk daging yang akan dipanggang.

Sebab, proses penumbukkan akan membuat serat daging menjadi pecah.

Daging yang ditumbuk sebaiknya sudah dipotong kecil terlebih dahulu serta sudah terpisah dari tulangnya.