Tips dan Cara Aman Mengupas Bawang Tanpa Bikin Mata Perih dan Berair

TRIBUNBATAM.id - Bawang merah adalah salah satu bumbu masak yang paling banyak digunakan untuk memasak.  

Meski demikian, banyak orang yang enggan mengupas dan memotong bumbu ini.

Pasalnya, bawang merah bisa membuat Anda mengeluarkan air mata tanpa alasan.

Salah satu cara mudah menahan keluarnya air mata ini saat memotong bawang adalah dengan memakai kacamata renang.

Namun, cara ini tidaklah efektif. 

Bagaimana jika tak punya kacamata renang? 

Tenang, berikut tips dan cara mudah menghalau keluarnya air mata saat memotong bawang, seperti dirangkum dari berbagai sumber. 

Baca juga: DERETAN Manfaat Makan Bawang Putih Mentah bagi Kesehatan, Ini Daftarnya

Baca juga: 6 Resep Minuman Herbal Penurun Kolesterol, Kombinasi Jahe, Madu dan Bawang

1. Dinginkan bawang merah sebelum dipotong

Masukkan bawang merah ke dalam lemari es selama beberapa saat.

Proses pendinginan ini akan memperlambat reaksi kimia yang dilepaskan saat bawang terpotong.

2. Rendam bawang dalam air es

Rendam bawang utuh yang sudah dikupas ke dalam air es.

Setelah beberapa saat, ambil bawang dari air es, kemudian iris seperti biasa. 

3. Gunakan pisau tajam

Pastikan pisau yang digunakan untuk memotong bawang adalah pisau yang tajam.

Pisau tajam ini akan membantu mengurangi penguapan zat yang membuat Anda menangis.

Ketika pisau tersebut tumpul, maka gesekan yang berlebihan akan memancing keluarnya zat yang memerihkan mata. 

Baca juga: Cara Mengolah Kulit Bawang Putih Jadi Pupuk Organik, Bikin Tanaman Subur dan Berbuah Lebat

Baca juga: 4 Cara Simpan Bawang Bombay Agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Berlendir

4. Gunakan korek api

Gigitlah korek api untuk cegah air mata mengalir keluar.

Ambil beberapa batang korek api dan gigit saat sedang memotong bawang.

5. Kunyah permen karet

Mengunyah permen karet atau mengunyah makanan lain diklaim mampu mengurangi air mata yang mengalir.

Dengan mengunyah permen karet, otot wajah khususnya di area mata akan bergerak dan 'menangkis' zat pemerih mata. 

6. Manfaatkan air yang mengalir

Mengupas dan memotong bawang merah di bawah air mengalir akan menghilangkan zat pemerih mata di dalam bawang. 

Baca juga: TIPS Praktis Membuat Pupuk Kompos dari Sisa Makanan Dapur Tanpa Bau Busuk

Baca juga: Cara Mudah Menghilangkan Bau Tak Sedap pada Kulkas, Manfaatkan Bahan Dapur Ini

Tips tambahan; 

Menurut The National Onion Association, produksi air mata ketika memotong bawang akan berkurang jika Anda memotong bagian atasnya terlebih dulu baru mengupas kulit luar. 

The National Onion Association juga menyarankan untuk membiarkan bagian akar bawang tetap utuh tak terpotong.

Hal ini dikarenakan ujung akar dari bawang memiliki konsentrasi terbesar dari senyawa belerang, sehingga jika dipotong akan membuat mata pedih. 

(TRIBUNBATAM.id/LIA SISVITA DINATRI)