Cara Bikin Gorengan Tetap Renyah hingga Waktu Buka Puasa, Begini 6 Tipsnya

Minyak ini biasanya akan meneluarkan asap berlebihan saat dipanaskan.

Baca juga: Cara Ketahui Jadwal Imsakiyah dan Buka Puasa secara Online, Cek Aplikasi Ini

Baca juga: Cara dan Syarat Tukar Uang Baru di Kas Keliling Bank Indonesia Jelang Lebaran 2023

• Gunakan wajan stainless steel

Wajan stainless steel dinilai paling baik dan tepat untuk menggoreng.

Pasalnya, wajan berbahan besi dan tembaga akan merusak minyak dalam waktu lebih cepat.

Gunakan wajan stainless steel berbentuk cekung dan tebal bila ingin menggoreng dengan minyak banyak agar bahan makanan dapat dimasak dengan sempurna.

• Sesuaikan suhu minyak

Suhu minyak untuk menggoreng umumnya berkisar 160 hingga 190 derajat celsius.

Kamu bisa mengatur suhu panasnya sekitar 160-175 derajat celsius saat menggoreng.

Atur api kompor sedang untuk mendapatkan suhu panas tersebut.

Bila memiliki termometer dapur atau termometer tembak, kamu bisa menggunakannya untuk menentukan suhu yang tepat.

• Masukkan bahan makanan sedikit saja

Jangan memasukkan bahan makanan terlalu banyak saat menggoreng.

Hal ini menyebabkan gorengan menjadi tidak renyah karena sisa ruang yang sempit.

Pastikan untuk menggoreng sedikit bahan makanan dengan minyak cukup agar kematangannya lebih merata.

Kamu bisa memasukkan bahan makanan satu per satu dari jarak dekat ke dalam minyak panas.

Jangan melemparnya agar minyak tidak menyiprat.

• Penting, tiriskan gorengan

Jangan mendiamkan lauk yang digoreng terendam minyak setelah matang.

Sebab, minyak akan meresap dan membuat gorengan tidak renyah Jika sudah matang, segera tiriskan makanan di rak kawat atau sutil berlubang selama 20-30 menit.

Makanan juga bisa ditiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi jumlah minyak di dalamnya.

(*)