Cara Membuat Ketupat Menggunakan Rice Cooker dan Presto, Lebih Cepat Masak

TRIBUNBATAM.id - Ketupat menjadi sajian paling dicari saat Lebaran. 

Makanan sejenis lontong ini yang sangat nikmat jika disandingkan dengan opor ayam, rendang atau sambal goreng ati.

Mungkin banyak yang sudah tahu cara membuat ketupat, namun bagi pemula perlu mencari tahu cara tepat mengolah ketupat.

Selain direbus dengan panci, ketupat juga bisa dimasak menggunakan rice cooker dan panci presto. 

Cara bikin ketupat menggunakan panci presto bisa menghemat waktu merebus ketupat.

Sebab, merebus ketupat diperlukan waktu sekitar tiga jam.

Baca juga: Cara Membuat Rendang Ayam untuk Sajian Lebaran, Tidak Kalah Lezat dari Rendang Sapi

Baca juga: Inspirasi Santapan Lebaran Sehat yang Lezat Tanpa Santan

Bahan membuat ketupat 

Sebelum memgetahui cara buat ketupat, berikut adalah bahan atau resep membuat ketupat dikutip dari "60 Resep Masakan Favorit Anti Gagal" (2013), oleh Fatmah Bahalwan, PT Gramedia Pustaka Utama:

• 1 Kg beras putih
• 10 Buah selongsong ketupat 
• 4 Liter air atau secukupnya

Tips membuat ketupat 

Sementara, berikut beberapa tips membuat ketupat yang benar dikutip dari "333 Koleksi Hidangan Muslim" (2008) oleh Ummi Nuraini dan Badiatul M. Asti, Penerbit Mutiara Media:

• Beras yang digunakan harus dicuci bersih, direndam selama 3 jam dan hasil tirisannya dicampur sedikit kapur sirih
• Beras yang dimasukkan ke dalam bungkus ketupat harus sebanyak 2/3 isinya. Jangan sampai lebih dari itu. 
• Didihkan terlebih dahulu air yang akan dipakai untuk merebus ketupat. 
• Ketupat harus direbus kurang lebih selama 4 hingga 5 jam dan selama itu harus dalam keadaan terendam penuh. 
• Setelah matang, ketupat harus digantung sampai kering. 

Cara Membuat ketupat

1. Cara membuat ketupat dengan rice cooker

Dirangkum dari buku "Nusantara dalam Piringku Merayakan Keberagaman Pangan Pokok" (2019), oleh Ari Ambarwati, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, berikut adalah cara buat ketupat dengan rice cooker:

• Rendam beras selama 30 menit, kemudian cuci dan tiriskan airnya. 
• Masukkan beras yang sudah dicuci tadi ke dalam kulit ketupat.
• Isi 2/3 bagian saja, karena beras nanti akan mengembang dan memenuhi kulit ketupat. 
• Siapkan rice cooker, kemudian masukkan ketupat dan tuangi air sampai terendam seluruhnya. 
• Nyalakan rice cooker dan biarkan ketupat masak selama kurang lebih 3 jam. 

2. Cara membuat ketupat dengan panci presto 

Berikut adalah cara buat ketupat dengan panci presto dirangkum dari buku "50 Resep Masakan Presto untuk Bisnis Boga Laris Manis" (2015), oleh Lilly T Erwin, Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama:

• Cuci bersih beras dan tiriskan. 
• Bagi dan isikan beras ke dalam kulit ketupat sebanyak 1/2 bagian kulit ketupat. 
• Masukkan ketupat ke dalam panci presto, beri air hingga ketupat atau lontong terendam. 
• Masak dalam panci presto full press selama 1 jam. 
• Matikan api, buka katup pengatur sehu, biarkan uap keluar dan habis.
• Ketupat diangkat dan ditiriskan. 

Itulah beberapa cara buat ketupat yang bisa dicoba di rumah.

Selamat mencoba.

(*/TRIBUNBATAM.id)