Cara Membuat Rendang Ayam untuk Sajian Lebaran, Tidak Kalah Lezat dari Rendang Sapi

TRIBUNBATAM.id - Menu khas Lebaran yang tidak pernah luput disajikan adalah rendang.

Rasanya yang lezat, empuk dengan aroma bumbu rempah membuat rendang digemari hampir semua kalangan.  

Biasanya rendang berbahan dasar daging sapi.

Namun harga daging sapi yang kian hari naik menjelang Lebaran membuat banyak orang cukup kesulitan.

Daripada mengeluarkan uang yang cukup besar untuk membeli daging, Anda tetap bisa menyediakan hidangan rendang dengan bahan utama ayam.

Rendang ayam tak kalah lezat dengan rendang sapi.

Yang membedakan keduanya adalah dari harga dan tingkat kesulitan memasak.

Baca juga: Cara Membuat Rendang Daging Enak, Lengkap dengan Resep Bumbunya

Baca juga: Resep dan Cara Bikin Rendang Daging Kentang Khas Lebaran

Rendang ayam cenderung lebih murah dan lebih mudah diolah dibandingkan rendang sapi.

Untuk resep rendang ayam kali ini cukup untuk bisa menyajikan hingga 8 porsi hanya dengan meluangkan waktu memasak selama 30 menit saja.

Sangat berbeda jauh dari rendang sapi yang membutuhkan waktu memasak hingga 4 jam lebih.

Langsung saja catat dan ikuti resep rendang ayam yang dilansir dari Maggi, selengkapnya.

Bahan:

• 1 kg ayam, potong-potong menjadi beberapa bagian
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak kelapa
• 2 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 750 ml air
• 1 sdm bumbu penyedap rasa
• 260 gram santan kental
   

Bumbu halus:

Semuanya dihaluskan

• 18 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 20 buah cabai keriting
• 10 buah cabai merah besar, dibuang bijinya & potong dadu besar
• 3 buah kemiri
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten
• 3 cm jahe
   

Baca juga: Cara Masak Opor Ayam Bumbu Putih, Santapan Khas Lebaran yang Lezat dan Gurih

Baca juga: Resep Opor Ayam Kampung Enak dan Empuk, Cocok untuk Santap Lebaran Bareng Keluarga

Cara Memasak Rendang Ayam:

• Panaskan minyak kelapa, tumis serai, kunyit, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan berubah warna.
• Masukkan bumbu halus, lalu masak hingga matang dan bau langu dari bumbu dapat menghilang
• Masukan potongan ayam, lalu masukkan air dan aduk aduk sampai merata. Masak seluruhnya hingga air menjadi asat atau airnya berkurang.
• Masukkan santan & bumbu penyedap, aduk-aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah & ayam dapat matang merata.
• Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam & kuah jadi mengental hingga kering.
• Angkat Rendang Ayam lalu sajikan untuk hidangan Lebaran esok.

(*)