TRIK Menghilangkan Bau Lumpur pada Ikan Air Tawar agar Sedap Dikonsumsi

TRIBUNBATAM.id - Ikan menjadi makanan harian yang banyak dikonsumsi karena kelezatan dan gizinya.

Tidak hanya ikan laut, ikan air tawar juga cukup digemari.

Apalagi jenisnya juga beragam dan tidak kalah nikmat dikonsumsi untuk menjadi berbagai jenis masakan.

Namun ikan air tawar, seperti lele hingga nila, cenderung punya bau yang khas.

Bau ini bukanlah bau amis, melainkan bau lumpur atau bau tanah.

Banyak yang berfikir bau lumpur pada ikan air tawar berasal dari ikan itu sendiri yang memang hidup di area berlumpur, namun ini salah.

Sebetulnya, bau lumpur pada ikan berasal dari geosmin, yakni senyawa kimia yang dihasilkan bakteri actinomyus dan alga hijau.

Baca juga: INI 4 Jenis Ikan yang Aman Dikonsumsi Penderita Asam Urat, Tidak Bikin Kambuh

Baca juga: Bikin Singset, 4 Jenis Ikan Bisa Bantu Menurunkan Berat Badan

Berikut cara hilangkan bau lumpur pada ikan air tawar yang dilansir dari Sahabat Nestle dikutip momsmoney.id, yakni.

• Rempah-rempah

Cara hilangkan bau lumpur pada ikan air tawar adalah dengan memberi rempah-rempah aromatik ke seluruh permukaan hingga bagian jeroan ikan.

Pertama-tama, tentu bersihkan ikan terlebih dahulu. Selanjutnya, sayat-sayat tubuh ikan dan oleskan bumbu rempah yang sudah dihaluskan ke seluruh bagian ikan hingga merata.

Diamkan selama 30 menit sebelum menggorengnya.

Rempah-rempah aromatik yang bisa jadi penghilang bau lumpur pada ikan adalah seperti serai, jahe, daun jeruk, bawang putih, kunyit, hingga garam.

Tak lupa haluskan seluruhnya hingga menjadi bumbu halus.

• Buttermilk

Buttermilk dapat jadi salah satu cara hilangkan bau lumpur pada ikan air tawar yang cukup efektif.

Bau lumpur pada ikan bisa dihilangkan dengan membersihkan sisik serta melakukan perendaman ke dalam buttermilk.