Tips Mengurangi Kadar Lemak pada Daging agar Aman Dikonsumsi

Biarkan kuah menjadi dingin dan terbentuk lapisan lemak yang mengapung di permukaannya. Lantas ambil lapisan lemak yang ada dan buang.

Anda bisa merebus kembali daging dengan air bersih, atau merebusnya lagi dengan kuah yang sudah bersih dari lapisan lemak.

3. Rendam dengan es batu

Cara ketiga adalah menggunakan es batu untuk memisahkan lemak dari daging sapi atau daging kambing yang ada. Cuci bersih daging, sisihkan.

Kemudian didihkan air dalam panci, angkat dari api dan masukkan daging ke dalamnya.

Pastikan seluruh permukaan daging terendam di dalam air. Beri sedikit garam, biarkan suhu turun perlahan-lahan, baru buang air yang ada.

Selanjutnya, masukkan es batu dan air es ke dalam panci yang berisi daging. Diamkan selama beberapa menit.

Es batu bisa membuat lemak menjadi padat dan membentuk lapisan yang mengambang di permukaan.

Saring atau buang lemak yang ada, dan daging siap diolah menjadi sajian yang lebih sehat.

4. Pancing lemak dengan es batu

Es batu memang efektif digunakan untuk memadatkan lemak. Jadi ketika memasak sup atau sajian berkuah yang di dalamnya sarat kaldu, selalu sediakan es batu untuk mengambil lemak yang ada.

Caranya mudah, celupkan es batu di kuah sajian yang ada. Lemak akan langsung menjadi padat dan menempel pada permukaan es batu.

Anda tinggal membuang es batu yang ada, dan mengambil bongkahan es batu lainnya untuk digunakan memancing sisa lemak yang lain.

Tapi ingat, lakukan teknik ini ketika sajian sudah memiliki suhu normal, alias sudah turun dari api dan tidak mengepul panas.

Keempat cara di atas bisa Anda gunakan untuk menyusut kandungan lemak dalam sebuah sajian berkaldu.