Cara Membuat Kue Nastar Lumer, Kue Ikonik Lebaran yang Menandakan Toleransi

TRIBUNBATAM.id- Cara membuat Kue Nastar yang nikmat, kue ikonik saat lebaran yang menandakan toleransi.

Hari Raya Idul Fitri 2024 kini tinggal beberapa bulan lagi. 

Banyak masyarakat yang sudah antusias mempersiapkan kebutuhan menjelang lebaran 2024. 

Mulai dari baju baru, stok makanan, hingga persiapan snack untuk menyambut para tamu. 

Lebaran tak pernah lepas dari beberapa ikon makanan seperti Kue Nastar, Kue Putri Salju, hingga Kue Lidah Kucing.

Kue Nastar tak asing di telinga masyarakat terlebih saat perayaan lebaran. 

Namun tak banyak yang tahu tertang kisah Kue Nastar yang sudah populer pada jaman dahulu. 

Baca juga: Bahan dan Cara Bikin Kue Kering Nastar Khas Lebaran ala Rumahan

Sejarawan kuliner Universitas Padjadjaran, Fadly Rahman, mengatakan kue Lebaran salah satunya adalah Kue Nastar memiliki makna toleransi di baliknya.

Ia menjelaskan kue kering tersebut mulanya dikenal pada masa kolonial melalui pertukaran hantaran dari keluarga Eropa untuk keluarga priyayi yang merayakan Idul Fitri.

Kue-kue kering itu juga menjadi kudapan yang biasa dihidangkan pada hari-hari perayaan umat Nasrani.

"Kue-kue kering ini disajikan ketika keluarga-keluarga priyayi merayakan Lebaran dan di sini juga ada antar-mengantar ketika Lebaran," ucap Fadly.

"Keluarga-keluarga Eropa mengantarkan makanan seperti kue-kue kering ini untuk keluarga priyayi," tambahnya.

Ia mengatakan kue kering yang diadopsi dari kalangan Eropa tersebut dimodifikasi sedemikian rupa sehingga memiliki bentuk, bahan, dan rasa yang berbeda dengan aslinya.

Nastar terinspirasi kue pai atau tar Eropa yang biasanya diisi dengan bluberi dan apel.

Nastar berasal dari dua kata dalam bahasa Belanda yaitu ananas (nanas) dan taart (pie).